东北人为什么那么多鸡？为什么东北人大多都不吃白切鸡?

嗯，因为不吃饲料

用土法养的鸡！

因为这种鸡就知道吃.散养的.什么都吃，也什么都吃不着.跟肉鸡吃饭吃到饱不一样.

东北不爱吃白切鸡的人来说，也有很多理由。就比如说很多人喜欢的带血水的这一点，基本上可以说多数北方人都接受不了，血淋淋的就像是没做熟一样，看着都不舒服，更不用说吃了。 同时，很多东北人或者是其他地区的北方人，口味都比较重，而白切鸡这道菜又恰好比较清淡，所以在口感上，可能会有些不大习惯，也就不怎么吃这道菜了。再者，东北人或者说北方人在做菜时，会放很浓稠、很上色的酱油等调味料，大家都觉得这样看起来比较有食欲，所以遇到白斩鸡这样的菜系，有的人会觉得没有味道，不习惯，也不太愿意尝试。

笨鸡就是土鸡，肉鸡不会叫笨鸡的

中国南北差异比较大，就从饮食方面说，北方人吃的主食是面食，南方人吃的主食是米饭。饮食差异很大，吃的食物都不一样了，除了主食，其他食物也有很大的差异。中国的菜系里面，北方菜系和南方菜系的区别就比较大了，东北菜大多是炖菜，而南方的菜系都比较精致，菜品种类也比较多。东北地区寒冷，物资比较匮乏，没有南方优越的地理环境条件，所以炖菜更适合他们。南方菜都比较精致，各种各样的菜肴，就比如粤菜，多以海鲜为主，讲究食物的原汁原味。广东粤菜最有名的就是白切鸡，白切鸡讲究原汁原味，肉质极为嫩滑。白切鸡的烹饪过程不加任何的调料，水煮即可，看似简单，制作过程十分讲究，门道很多，火候和时间的把握都很重要。正宗的白切鸡一定要用广东的清远鸡和湛江鸡，这些鸡属于三黄鸡，所以做出来的成品是黄色的。鸡不是直接下锅煮，需要七上八下，反复烫鸡，第8下的时候再下锅，这样才能保持鸡皮不会煮烂。而且白切鸡不是煮熟的，最后是浸泡在沸水中，泡熟的。白切鸡煮好后，鸡肉正好熟，而鸡骨头还是生的，白里透红。白切鸡讲究原汁原味，对食物要求比较高的南方人就喜欢这原汁原味，但是东北人却不喜欢。东北不是不喜欢吃鸡，只是不吃白切鸡，因为东北的鸡都是拿来炖的，就比如小鸡炖蘑菇，会加很大大料和酱料，口味比较重，鸡肉炖的十分软烂。很多北方人都不知道白切鸡这道菜，因为北方地区很少有这道菜，毕竟它是凉菜，不适合东北那么冷的天气。即使有这道菜，我相信东北人也会蘸着大酱吃吧。

因为白切鸡的制作很简单口味清淡，刚熟不烂，不加配料，切开后甚至还有血水在里面。东北人不能接受这种带有血水的食物，而且东北人喜欢吃重口的。

饮食习惯的差异也可能是因为吃不到正宗的。

因为东北人的口味儿都很重，他们吃的东西油盐都比较重，白切鸡味道太淡了，他们更喜欢把鸡炸着，卤着或者炖着吃，会更香。