不用过香港,广州这10家港式茶餐厅有着正宗TVB风味!


和广州同声同气的香港,是粤语文化的重要输出之地。像tvb里面的金句:做人呢,最紧要就系要开心。你饿唔饿啊?我煮碗面畀你食啊?已经被全国网友所熟知。

但其实,对香港人来说,厨房可能并不是生活的必需品,香港的房子普遍较小,厨房并不是必备的,所以茶餐厅,成了香港人的大众食堂。



香港也因此产生了独特的茶餐厅文化,在香港人眼中,茶餐厅成了对能代表香港的文化符号。



上世纪80年代,港式茶餐厅开始传入中国,广州作为改革开放的南大门,加之相似的文化背景,自然成为港式茶餐厅的在大陆的最合适土壤。



在广州,我推荐这10家茶餐厅,在广州也能品味香港的茶餐厅文化。

伙记茶档

这家店藏在北京路的巷子里,想找到还是有点难度的。很多人从店门口坐过都不知道。

店面还是怀旧的港式茶档风格,非常适合拍照

这一面麻雀拼成的墙,有点像港式茶餐厅里常见的绿白马赛克。

最受欢迎的是这个煎猪扒大只牛角包,分量在牛角包里已经非常大了,非常顶肚

牛角包夹着一片西红柿和一大块猪扒,层次感牙齿会告诉你。

捞丁可以理解成一种港式的拌面,他们家的茄牛捞丁,特别酱汁酸甜。

建议吃之前要捞匀哦!

茶走,指的是奶茶里不加牛奶和糖,而直接用炼奶代替的一种手法,在港式饮品中很常见。

港式茶餐厅里还有很多饮品,都是围绕咖啡,牛奶和茶,可可等等研究出来的做法。

正宗的茶餐厅在下午茶时间经常有套餐,这里当然也有,各种搭配各种选择。


地址: 北京路李白巷1号之4(近新华书店)

人均:36

广九餐室

广九餐室,很多广州人都会相当熟悉。也是很多广州人心中港式茶餐厅的No.1

刚说到的牛角包,纵观全广州,我还是服广九餐室。分量大到要4个人才能把它吃完

普通的苹果手机在他面前就是个弟弟

里面超级大块的鸡扒还搭配了些许沙拉解腻。

当然了,不是说光靠大就能取胜的,这家餐厅的食物和观景真的都非常港式。

香港茶餐厅的重要功能之一就是让人快速补充能量,所有重油重甜这一类视频在茶餐厅非常普遍,像是这杯200%重度朱古力

表面是重重的可可粉,还有一个雪糕球,然后一整杯全都是巧克力

喝完之后,你就会成为一个巧克力味的女生

港式冰室里很受欢迎的菠萝冰,冰凉酸甜,什么油腻都能解了

这家店厉害的地方在于,连那些非常冷门的茶餐厅饮品都有,比如这个滚水蛋,就是简单的开水和生鸡蛋,在香港能接受的人都非常少,但是这里也能吃到。

地址:中山三路11号一楼海印自由闲名店城F102铺(烈士陵园 B2出口即到)

人均:40元


大哥茶餐厅

大哥茶餐厅在番禺应该是茶餐厅一哥了吧?不过去他们家吃饭真的要小心一点,因为各种各样的规矩特别多

电视只能看翡翠台

“本店没有飞冰。”

还有众多的“带宠物须知”、“抱小孩须知”、“买单须知”

装潢比较讲究,放在香港应该也算是比较好以茶餐厅了吧?

现在他们家最最出彩的是他们家的漏奶华,彻底贯彻香港人的重糖饮食习惯。超级多炼奶,还要再铺上一层阿华田粉,真的是罪恶到不行。

最壮观的是切开的时候阿华田粉犹如山泥塌方,炼奶就像洪水决堤,霎那间奔涌而下

煎过的西多士+阿华田粉+炼奶=热量炸弹

另一款同样很罪恶的芝士薯条

肉酱的鲜味消解了芝士和薯条的油腻,芝士就是力量,多吃也不腻。

脆脆的薯条沾上新鲜出炉的芝士和肉酱,这谁顶得住啊?

奶茶和柠檬茶都是很浓的港式做法,下午茶时间点上一杯才叫惬意。

这家茶餐厅已经陪伴番禺人十几年了,很多人从学生时代一直吃到现在。

地址:番禺市桥西丽南路90号(可搭地铁至市桥站,再乘坐公交车抵达)

人均:50+以上


香港星级制造茶餐厅

这家是很多港星来大陆拍戏时候都喜欢去吃的一家茶餐厅,吴镇宇,吴君如都曾光临过。

环境是高档的港式风格,黑白地砖,卡位

但在高档之中也能通过照片的方式留住香港的烟火气息

堪称广州现实版奶茶王的餐厅,最拿手的肯定就是丝袜奶茶

许多人冒着失眠的风险也要跑去喝

三种以上茶叶冲出来的茶相当有层次感,入口甘香丝滑、浓厚而不腻,奶味、茶味层次丰富。

萝油也是茶餐厅里的人气产品,他们家的菠萝油是真的有菠萝的,而且是大大一片!


包热皮酥加上厚切黄油,大块菠萝能解腻!鲜鲜出炉菠萝油的诱惑真的难以抵挡。

就连捞丁也比较厉害,全餐的!全餐的意思就是什么都有,餐肉、火腿、煎蛋、鸡翼和台湾卤肉搭配用特别调制酱汁捞好的出前一丁。

午餐肉煎得又薄又香,鸡蛋是单面煎熟的溏心蛋,还有其他的材料都很好吃!一碗吃完就已经是贤者状态了。

现在的香港茶餐厅多数都能吃上饭了,这里的咖喱牛腩饭很有特色,甜而不腻,拌一整碗饭不成问题。

地址:越秀区建设六马路粤北大厦1楼东一铺

人均:60元


双良记

这是一家以糖水闻名于广州的茶餐厅,据说全广州最好的杨枝甘露就在这里,也不知道是不是真的。

店面很小,只有5张桌子,装修上并没有向港式茶餐厅靠拢,却有一种茶餐厅和广式快餐店融合的感觉。

他们家的杨枝甘露一共有三种口味,冰雪,芦荟和杂果。其中杂果味最受我的喜爱。

水果的分量很多,以芒果和木瓜为最多。

沙冰混合了芒果汁,成为这份甜品的灵魂,配上水果和西米,同时满足口感和味蕾。

毕竟算是一家茶餐厅,碟头饭也是这里比较受欢迎的。黑椒鸡扒饭是比较常吃的。

鸡扒很大一块,嫩滑的鸡扒配上黑椒酱就是下饭神器。

翼公仔面,鸡翼是用卤汁制成的,内外都很入味。


面条弹性刚好,并且分量很足。

下午茶的话,还有三明治推荐。现点现做的三明治酥脆香口。


蟹柳肉质鲜嫩,配上千岛酱,就是一个美味的下午。

地址:海珠区前进路33号1楼3号铺

人均:18元


米芝莲

作为广州分店极多的港式茶餐厅之一,米芝莲的无论是出品还是环境,都可圈可点。

店里有很多关于香港的怀旧元素,踏入米芝林仿佛见到了一个迷你型的香港。

茶餐厅里的四大天王:奶茶,柠茶,鸳鸯和茶走,米芝林的出品都极力保证正宗的香港风味。

丝袜奶茶尤其好喝,香浓滑齐全。

鱼蛋,在香港的日消耗量要按顿算。米芝莲的咖喱黄金鱼蛋,个头比平日里见到的要大。

    

咖喱汁的鱼蛋,爽口弹牙,浓郁回香,过瘾

说到米芝莲他们家最出名的还是鸡蛋仔,芝士爆浆鸡蛋仔,一口一个,口腔里都是芝士的香气。

还有很多港风小吃,这里的出品都很优秀。

地址:东方宝泰店地址:林和中路东方宝泰广场B2层TB206(分店众多)

人均:22

美而廉港式茶餐厅

淘金那边比较多人推荐的一间茶餐厅,老板是个说话客气有礼貌的香港人。  



一个22元的套餐,一杯超大的冻奶茶,加一份牛油西多士,再加一份鸡扒拼溏心蛋。这个性价比在茶餐厅中真的比较少见。


5种茶调制出来的奶茶,喝完之后层次感特别丰富,余味无穷。不愧是得过奖的奶茶。



西多士看起来很正常,但实则不可貌相。吃起来的时候香甜,口感焦中带糯。


地址:越秀区建设五马路33号宜安广场F1层

人均:20元(下午茶)

丁档冰室

丁档冰室开在五月花广场后面,在北京路这个美食圣地里,丁档冰室的口碑还是挺好的。餐蛋面是店里做受欢迎的。姜葱捞丁的配料十分丰盛,除了午餐肉和鸡蛋,还送两只瑞士鸡翅和一杯饮料。

裙边焦脆的鸡蛋,蛋白嫩滑,蛋黄溏心可口。

面条入味,姜葱香而不辣,沾一点蛋黄味道更妙。

餐蛋面的番茄汤底会让人更加开胃。

午餐肉厚度刚好,煎到焦香。

西多士上桌的时候,还有一小块黄油,用到刮开抹匀,浇上厚厚的蜂蜜,满足感爆棚。


地址: 越秀区广大二巷23号

人均:38元


丽华食饭公司


一到店门口就能看到这家用“公司”二字命名的店,并且店里的装修都是花了一番心思的。



店里的老电视一到中午就在播周星驰的喜剧片,还有小霸王游戏机,怀旧方面已经做得很到位了。



还有整整一面墙的牛皮癣,做出怀旧效果的同时还成功降低了装修成本。



他们家的漏奶华也很贵虽然比不上大哥茶餐厅的价钱,但是30块钱一份的价格也还是小贵的。



视觉效果也还是不错的。



秘制牛腩牛筋,牛腩,金钱肚用的都是上好的食材



长时间的五香卤煮,使得牛筋爽脆,牛腩松软,味道和口感都对得起它的价格。



店里的就连服务员都很“港式”,店员比较随性,服务态度也都挺好的,收银小哥越看越像古巨基


地址:南岸路圣地新天地广场三楼

人均:50+


百万茶档


藏在晓园小区的百万茶档,是街坊们和附近白领下午茶首选。



这家店在功能上已经无限接近香港茶餐厅的感觉了,非常适合上班族,一群人来这里吃东西,还能聊聊天放放松,真的很有饭堂的感觉。



瑞士鸡翅捞丁是最受欢迎的单品,瑞士汁着色的鸡翅,撒上白芝麻,没人能拒绝这样的美味。



甜甜的瑞士汁,总是能轻易俘获广州人的味蕾。



出前一丁的方便面还是很受欢迎,爽口弹牙有韧性,拌上瑞士汁,吃得根本停不下来。



他们家的红豆飞碟饼,我要大力地安利给大家。



飞碟饼的外皮很脆,遂开的时候还能清洗地听见“啪”的一声



再看看这流淌的红豆炼奶,刚烤熟的红豆,脆皮和温热的炼奶,连吃两个都不腻!



他们家的港式奶茶,浓度刚好,飞冰可以慢慢喝,加冰要尽快喝完。



地址:海珠区晓园路(昌岗路A站附近)

人均:20元


小结


茶餐厅要的就是亲切、热闹、街坊、市井、便宜、抵食。茶餐厅虽是速食店,但并不缺少人情味。




小小的一家茶餐厅,背后是整个香港的文化缩影。从中不仅体会到中西结合的美食,还能能窥探香港这座城市的历史与人文。我们在茶餐厅品尝美食的时候,不妨从中去细细品味这一独特的美食文化。

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