提问:

买回来的马蹄糕要煎吗?怎样才可以煎出金黄色的马蹄糕??

题主:赵昱焱 时间:2020-10-04 12:10:01
精选答案:
Toshihiko1912 2020-10-04 14:40:12

”主料:荸荠粉 600克
调料:白砂糖 100克冰糖 100克植物油 20克各适量
马蹄糕的做法:
1.将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内;2.将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用纱布过滤,再行煮沸,冲入粉浆中;3.冲时,要随冲随搅,冲完后仍要搅拌一会,使它均匀而且有韧性,成半生半熟的糊浆;4.取方盘一个,轻抹一层油,将糊浆倒入,放置蒸笼上;5.旺火烧沸水锅,放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成;6.待糕冷却后,切成块,适宜凉食。

其他答案:
-阿里 2020-10-04 15:00:41

蛋煎马蹄糕“1.将马蹄粉过筛一次;2.马蹄粉中加入150g水,拌匀;3.马蹄削皮后,切成丁;4.将剩余550g水倒入小锅中,加入黄片糖,煮至融化;5.糖水煮沸后,倒入马蹄丁,煮...

暖暖 2020-10-04 14:29:03

你好,你这个情况可能是饮食不当造成的急性肠胃炎。可以口服复方黄连素片、吗丁啉片和雷尼替丁胶囊治疗。

陈逸 2020-10-04 14:30:43

”马蹄糕蒸熟后水分在里面
马蹄糕的做法
1
材料:马蹄粉,椰汁,红糖,白糖
2
把马蹄粉分别倒在两个盘里
3
把红糖溶在滚开水里,搅成红糖浆,把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中,加入滚开水搅成椰汁浆
4
两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水,搅拌待用
5
先放红糖浆下锅,铺薄薄的一层,蒸熟呈半透明
6
再放一层椰汁浆
7
依次重复叠层蒸熟,每层蒸几分钟就可以熟了
8
熟透,出锅
9
另外单独蒸一个纯红糖浆和一个椰汁浆的
10
装盘
11
放冰箱会更好吃

Charlemagn 2020-10-04 13:47:57

”原味
用料:
马蹄粉500克,水2500克,糖600克。做法:
1、马蹄粉用1250克冷水开成生浆。2、将余下的1250克水和600克糖放在锅中煮滚并且糖完全溶化,慢慢倒入生浆中,一边倒一边搅拌,做成均匀的半生熟浆。3、把半生熟浆倒入糕盘中约4厘米厚,隔水大火蒸20分钟,取出锅自然冷却。4、把糕切件,在锅里两面煎一下,就是香喷喷的马蹄糕了。据说好的马蹄粉按1:8的水分比例(1斤粉加8斤水)仍可以蒸出果冻状的糕,而市面上的马蹄粉一般都可以按1:6来做马蹄糕,但本人比较喜欢1斤粉加5斤水的比例做的糕,韧劲适中。红豆马蹄糕:
把100克红豆先用冷水泡4小时,煮熟,沥去水分,加入生浆里。其余步骤同原味的做法。奶味马蹄糕:
A开生浆时,倒入250克鲜奶,再加入1000克冷水开成生浆,其余步骤同原味的做法。B或者按原味的方法开生浆,在煮开糖水的时候加入适量奶粉直至完全溶化,倒入生浆中做成半生熟浆,其余同原味的做法。巧克力味:
煮糖浆时先把巧克力粉和糖放入锅中煮滚且糖完全溶化,其余步骤同原味的做法。千层马蹄糕:
先做原味半生熟浆和奶味半生熟浆各一盆,把锅内的水烧开,先放一汤勺原味浆在糕盘内铺平,在锅内隔水蒸至结成糕(约3分钟),再放一层奶味的浆蒸熟,如此交替放入两种味道的浆直到糕盘已满。蒸熟最后一层,取出锅外自然冷却。照此方法也可以做成椰子味和巧克力味的千层马蹄糕甚至是三色马蹄糕:)

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