餐饮学徒是什么工作？餐饮界为什么会有“学徒难招”的现象？
”是的，据我所知学厨是很累的！没有两三年是学不精的。最开始不要去烹饪培训机构，一年半载你什么也学不到！建议去餐厅厨房从打杂开始，头一到两年学刀工！因为不管你要学什么菜系刀工都是必不可少的，这是很重要的，也基本上是通用的。学刀工的同时要学会配菜（就是菜品的搭配）！还要学会各种食品的管理方法和处理方法！还要同时掌握翻锅，炒简单的家常菜!（这个同样要看你的接受能力和用功力度）！炒菜要从简单到复杂！学炒菜主要是从员工餐开始，
员工和厨师们觉得你炒的菜可以了！你就可以给客人炒简单的菜了！到这一步，基本上的东西也应该掌握了！一切就变得简单了！再用两三年的时间摸索经验！（经验是没人能教你的，要靠时间的累积）！正所谓，熟而巧，巧而精！（这个时候建议多换地方，取长补短）
这个时候你如果还觉得不够，建议再去烹饪培训机构！你会发现;轻松易学！用别人的东西来贯通自己所学！就可以创造出自己独具一格的菜品出来了！注意：
刚开始学厨师时，
要能吃苦耐劳（学徒不勤快师傅是不会喜欢的）
要能接受意见（不要师傅说你两句就闹情绪，找借口，找理由:这是大忌！说你为你好，听话，师傅才愿意多教你，教你好的东西，当然师傅说的不一定都是对的，但切记不要当面点破！要搞好关系，（特别是师傅！关系好了，师傅才会教你真东西！学习期间不要在乎工资（学好了还怕挣不到钱吗？找学厨师的地方最好找朋友介绍，朋友介绍的师傅他会照顾你的！如果没有这方面的朋友也没有关系！自己找，有很多地方招学徒工！选择大点的餐厅（学的东西会多些和全面一些）
最核心的问题是现在的年轻人有一部分都在上学我们那个年代上到初中不学习的很多！第二就是现在的年轻人不喜欢干餐饮要不然学修车装修近厂子等等餐饮界以后找人会越来越难特别是服务员之类的
”中国人中“吃货”多，美食向来是国人不可或缺的生活。现在，随着乡村城镇化建设，就连比较大的村落也开起了饭庄饭店，夏天烧烤，冬天涮锅更是随处可见。餐饮行业还是比较看好的，虽然做不大，但肯定能做好。学餐饮关键要掌握真本事，有特色。国人嘴刁，大众化的饭菜不会有太大吸引力的。即使自己不开饭店，做先吃，好厨师现在也是哪里都受欢迎。就是县城这类小地方，有一技之长的厨师月薪都近万元，外加奖金提成什么的。一句话，在中国，厨师是饿不死的。