广州哪里的肠粉好吃？在广州哪里可以吃到最好吃的肠粉？
”我也很喜欢吃拉肠，从小吃大的，但没有最好吃的，有特色的反而不少，可以参考下。其实广州的肠粉老字号是银记。最出名是豉油王牛肠，老店已拆，现搬至文昌北路转到龙津路那里。不过有很多分店了。但是现在品质已差很远，不像以前那么好了。广州还有很多布拉肠都是不错的，也有拿过奖的。长寿西路西关国医馆旁边的成达鸳鸯肠就是拿过奖的，我觉得牛腩肠也不错。当然西华路那间可能也不错吧，有空去试试
同泰的肠粉不错，但是我生活那么久就只在中山八路看到一家，那家做了很久，酱料和其他地方不一样，可能是自己配的...还有大可以的也不错，价钱相对比同泰贵，那里的...
在广州，肠粉店铺可谓是满地开花啊！那究竟哪些店好吃呢！下面介绍几家。1、位于西华路280号，即82中对面的芳记小食店，这里肠粉主要是布拉肠，吃起来可以用入口即化来形容，非常有口感，吃后香味持久，回味无穷啊！当然这里还有粥啊！也是非常不错的，料很足很新鲜！2、在华贵路93号有一年源记的小店，这里的肠粉跟芳记不同，特点是薄薄的，很有弹性，非常爽口！也是另一种享受啊！3、新联肠粉店，在多宝路88号，这里的肠粉属于偏厚形状的，吃起来给人口感很扎实的感觉，最主要的是里面的料很足啊！猪肉啊，鸡蛋啊，虾仁啊包在一起，老板简直太大方了！还有这里的酱油非常鲜美，辣椒酱也爽得很，不知道老板在哪里买来的！喜欢重口味的可以选择这里吃啊！4、在龙津西老字号一条街有一家叫明记的肠粉店，这里的风格跟源记的很相似啊！都是属于爽嫩，很有弹性的那种。最后提醒一下，明记的酱油味道是偏甜味的啊！喜欢甜味的朋友可以来这家啊！除了这些，你觉得哪些店的肠粉让你吃了过口不忘啊？
拉肠，
广东人都非常熟悉的食物。从儿时开始便陪伴我们度过无数岁月。在每个广东人的记忆中，
都有一碟属于自己的肠粉。正所谓“食在广州”，
小小的一碟的拉肠，
就可以体现出好多广州的饮食文化。也体现着广州人对美食的执着要求。今天，小橙倾情推荐
广州12家最有口碑的肠粉店，
感受一下广州老城区的浓浓人情味。希望大家喜欢。广州人一定知道的肠粉店
讲到广式拉肠，怎能不提银记。1958年，第一间银记肠粉店创建于广州市荔湾区文昌北路167-169号，上世纪六十年代就已经名扬西关。连香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赏誉。多年来，银记凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。但对于老广州来讲，银记肠粉已远不只是一款食物这么简单，而是蕴含了浓浓的西关情结。银记肠粉店(文昌店)
地址：文昌北路345号之一之二
时间：06:30-00:30
价格：15元
联系：020-81833764
陪伴几代人长大的驰名肠粉
大可以肠粉店是广州小有名气的地道小食店，拍得住"银记。小小的店堂里总是顾客盈门，给人感觉很贴近老百姓。大可以出名肠粉做得好，他家的肠粉拉得好薄好透明，米香味很浓，够滑而且每碟份量好大，两层粉皮里面都有肉，猪肉牛肉都很滑。老板是广州首批大排档老板之一，他创造的“大可以”品牌已经走过了20多个年头。而第一间大可以肠粉店历史可追朔至1981年，可谓是陪伴了几代人长大。酱油的好坏决定了拉肠味道的好坏，是拉肠的灵魂。这里的酱油是加糖煮过的，另外加了猪油，特别香。肠粉里面还有香菇、韭黄、菜，吃起来口感也很丰富，不会斋。大可以美食(人民北路店)
地址：广州市越秀区人民北路682号盘福大街口（近蓝宝石大厦）
时间：07:00-00:30
价格：18元
52寸大窝篮拉出嫩滑肠粉
这是一间连网上都少有店铺资料介绍的窝篮肠粉店。像这样的古法制作拉肠现在已经越来越少了。篾编织成的扁平篮子，用它来拉肠粉已是属于快将失传的传统肠粉制法。小哥在硕大的竹篮上洒下一大勺米浆，两手握着竹篮两端，像玩杂耍一样360度旋转后如泼彩一样打上鸡蛋或者放上肉末，转身放入蒸笼，拿出，用刮板卷起折叠，切条装盘，一碟肠粉就完成了。大多数布拉肠比较湿滑，而窝篮肠粉口感更偏向爽滑。用筷子夹起窝篮肠粉，透过光线能看到肠粉皮着实是薄，一咬下去，皮非常韧，没有普通米浆制品那种软糯的感觉，加上熟花生油和酱油，味道恰好。正宗窝仔粉
地址：西村地铁B出口，步行100米达到目的地
时间：08:00-20:00
价格：10元
好吃不贵的老派西关肠粉店
华贵路的上的源记，是一间开业近二十几年的老店，是人气极旺的一间肠粉铺，从早上开到夜晚蒸炉从不停歇。小店虽然只有肠粉和粥两种食品，但却尽力做到了极致。门口每天都排着的长龙就是街坊喜爱的最好证明。源记的肠粉柔软可口，肉馅鲜嫩多汁。在铁板上浇一层薄薄的米浆汁，加肉片加菜加香菇，在特制金属蒸笼中蒸数分钟，然后拿出，折起后切成两段上盘，浇上淋淋的豉油。特别喜欢它们家的自制辣椒酱，辣意中掺杂着香甜，莫名激起了粉肠的鲜美。源记肠粉店
地址：华贵路93号
时间：08:00-23:55
价格：9元
联系：020-81836268
传统木柜蒸拉肠有意思哟!你们有没见过在木柜里蒸出来的拉肠？寻寻觅觅就在江南西的杏坛大街里发现了这间做了快20年的木柜拉肠。听师傅说，这种木柜拉肠是源于德兴竹篙粉工艺的拉肠，而这个木柜每半年就需换一次，十几年下来并不容易，而正是这份难得的坚持，小铺一直陪伴街坊。这只原木蒸柜带给食客的那种厚重无出其右，师傅说，用木柜蒸拉肠，水蒸气会从柜两侧往下漏，则减少了拉肠的“腻口”口感，更绵滑。师傅推荐我们点了一碟叉烧肠，自家制卤水色的叉烧半肥瘦，肥肉爽口，粗朴偏厚身拉肠分量十足，而且一碟，两底拉肠都包满满的肉料，光是诚意就要给个good！6蚊一大碟。刚辉美食店
地址：江南西杏坛大街79号
时间：07:00-20:00
价格：8元
联系：020-34383616
终于找到旧时味道的肠粉
如果想找回儿时的老广州味道，西关地区一定是首选！位于老西关地方的顺银肠粉店，一看到店面就知道，氛围已经与平常所见不同！这里可以吃到老广三宝：拉肠，生滚粥，煲仔饭。这里是用高速运转将米细磨成浆的，磨出来的米浆自然绸滑！加上传统的布拉手艺，精致的工序将最原始的味道还原！经典的牛肉肠鲜美嫩滑，搭配上细滑拉肠皮，分量好足，鲜甜的豉油，高度还原童年的味道！顺银肠粉
地址：西华路187号
时间：10:00-22:00
价格：15元
藏在小巷的钻石级米浆拉肠
这间位于同福东一条古旧小巷中小食店，有一种“大隐隐于市”的感觉。开业多年来一直十分低调，维持着传统的家庭小作坊式经营，饱含着老城区浓浓的人情味，住在附近的街坊无人不知晓。森记陪伴了一代又一代的新老广州人。森记陪伴了一代又一代的新老广州人，而拉肠是森记最大的卖点。一碟拉肠一碗粥，便是最简单的老广早餐。森记的拉肠完全是米浆拉肠，没有晶莹剔透的外表，皮虽厚一点，但依然嫩滑，真材实料吃得够放心。当然，还要配上森记特别调制的酱油，够味道但不至于夺了拉肠的鲜味。森记小食店
地址：同福东路宝玉直街2号
时间：06:00-22:00
价格：14元
联系：84406196
窝篮肠粉拉肠透明之最
和布拉肠相比，窝蓝拉肠的制作工艺其实更接近沙河粉。这家店的窝篮、蒸笼都是自行设计和定做的，不滴不漏又透气，保留着传统沙河粉的风骨。窝篮的尺寸比普通蒸屉板要大要透气，能够最大限度地将水蒸气漏掉。拉肠皮吹弹可破，薄如纸张，里面的馅料都看的清清楚楚，接近无限透明。加蛋的更受欢迎，牛肉和蛋一样滑嫩。一个窝篮足有52寸，自然分量十足。以冰糖、八角、姜、干葱头等等混合调制的酱油滋味鲜香，体态清澈，层次分明，绝对是用心之作。窝篮拉肠食尚居
地址：东漖北路自编涌岸街15号
时间：06:30-20:00
价格：11元
联系：13104861114
心甘排长队也要吃的拉肠
新联肠粉在微博上人气超高，因为什么？真的好吃呗！为了5块钱一碟的肠粉，心甘情愿苦苦排队等候，能够出得起钱的人不少，但是出得起时间的人却难得，新联肠粉店就是这么“大牌”。在多宝路寻寻觅觅，还没见到有显眼的招牌，不过，长长的人龙告诉你，没错，就是这里。和传统的布拉肠制作的手法有些不同，这里的拉肠用圆碟装，不是卷好切件，而是像包粽子一样一层层叠好。一大碟肉拉肠居然只卖5块，而且肉的分量还不少，绝对的抵食！肠粉口感滑，加上酱油，就正是老广的味道别的地方都很难找到了！新联肠粉店
地址：荔湾区多宝路88号(近西关培英中学)
时间：07:00-15:00
价格：9元
联系：020-34265621
肠粉界冠军石磨米浆布拉肠
江南西这个商圈给大家的印象可能是一些小资的简餐，开在这里的传统拉肠店特别显眼！第一次来这家店是因为被他这句话吸引来的—没吃过冠记肠粉，怎么可以说吃过靓肠粉！这里的拉肠，米浆都是沿用最传统的工艺，用石磨打磨，用布去拉，难怪口感这么细滑，吃起来还有淡淡米香。韭黄鲜虾拉肠，精选超大只的生拆九折虾，保证每只虾都是新鲜。肠粉口感细腻，虾仁爽口弹牙。两种口感同时在口腔中冲击，享受着美食的同时，感受着广州这座城市特殊的味道。冠记肠粉专家
地址：江南西路69号之3（骨伤科医院路口）
时间：07:00-23:55
价格：15元
联系：020-84411855
传统一碟深夜魂牵梦绕的拉肠
西关的老店总是带着几分矜持和内涵，芳记便是其中之一，老式的招牌，连字的排序都是自右向左的方式。在芳记吃肠粉，总归会有一种别样春风拂面的感觉，做肠粉的过程也似艺术家一般，白洋布浸水平铺于蒸盆上，将粉浆舀入，推平，撒料，加盖蒸约两分钟。蒸熟的粉皮连同白布一起反转倒在扫过熟油的金属桌面，菜刀轻轻一刮，卷一卷，撒上酱汁，一盘热气腾腾的布拉肠粉完美的呈现。肠粉晶莹剔透，皮薄而嫩，浓浓的米香味道，酱汁略带甜味，虾米、生菜悉数入嘴，食完肠粉酱汁也刚好没有，不会留下一大碟汁水搅乱胃口。芳记小食店
地址：西华路280号
时间：07:00-02:00
价格：9元
联系：020-81080090
东川路街坊始终坚持的穗银
每次经过东川路，都心念着要来这里吃上一碟拉肠再走。即便是店里坐满人，有时候还要等位。穗银在广州只有东川路一家，没有分店，在不少人心中，这是最好味的拉肠店。10元一碟左右价钱和银记“有得一拼”。这里的肠粉很有个性，肠粉皮更薄更软滑一些，推荐招牌的鸳鸯布拉肠、韭黄虾仁布拉肠、鸡蛋肠，虾晶莹剔透，肉料多，鸡蛋肠有层次感，配上香甜的豉油，简单而让人惊喜回味，总有种吃不够的感觉。穗银肠粉店
地址：越秀区东川路94号之一(近东川新街市)
时间：10:00-22:00
价格：13元
联系：020-83861967 020-83830725
看到这，
饿了吗？去点一碟拉肠吧~
达人户外协助每一位朋友成为户外达人，欢迎关注我。
”喜欢吃的人就会觉得好吃。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。
表示来过广州就还没吃到正宗的潮汕肠粉在此挖掘地道吃货的答复哇哈哈 3 条评论老先生...但无论是哪里的肠粉都很好吃的啦，昨天早餐三条拉肠的路过，我真棒(ง˙o˙)ว...
”用料
主料
糯米粉150g
水450ml
调料
食盐
3g
生抽
适量
蚝油
适量
玉米淀粉
30g
澄粉
15g
调和油
5ml
虾
适量
元贞糖
适量
生菜
适量
肠粉的做法
1.准备生菜肉末虾蛋等材料
2.准备粘米粉盐油生粉澄面等材料
3.150克的粘米粉倒在盆中
4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
6.碗中加入生抽蚝油糖
7.热锅下油煮沸
8.把油铲起倒在生抽碗中
9.准备生油扫子刮板
10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
12.拿出来扫油
13.把粉浆搅拌一下盛出
14.倒在扫油的批萨盘中
15.加入打散的蛋
16.加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出
17.用刮板铲出，盛在碟中。18.加入自配的酱料即可。
源记、银记、穗银都非常不错啊，这是盖得排行排名前三的肠粉店。本人是肠粉忠实爱好者，广州大大小小的肠粉店几乎都吃过，对于盖得的这个排名，还是非常认可的。盖得排行是...