猪肉最好吃的做法,家中有孩子的最应该看看,大人小孩都抢着吃!

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猪肉不要总是炒焖炖了,今天我来教大家用猪肉是一道人见人爱的肉菜,没有肉菜的油腻感,更像是一道甜点,外焦里嫩、酸甜可口。不过很多人都有困惑,该怎么做好开胃下饭的糖醋里脊呢?小编来给你揭秘!

民以食为天,不掌握几道拿手菜简直没法儿混,所以碰巧邻居大厨从南方回来,我们赶忙过去讨教几招,大厨教我们的就是糖醋里脊。

所需食材:里脊肉,橙汁,番茄酱,葱,姜,白芝麻,食用油,食盐,料酒,胡椒粉,

先把葱姜切丝

里脊肉洗净切薄皮

切好后用刀背拍一下,这样腌制的时候会更加入味

拍好后放入盘中,加一勺盐,半勺胡椒粉,一勺料酒抓均匀腌制15分钟

碗中倒入3勺番茄酱,3勺橙汁,混合在一起

倒入约两勺白醋,半勺盐,三大勺白糖

倒入少量的清水搅拌均匀

碗中加入淀粉

多次少量的倒入清水,搅拌至粘稠,调成面糊

加入少量的食用油

把腌制好的肉片倒入,用手抓匀把肉片均匀的裹上一层淀粉

锅中倒入油,待油温烧制6成热时,一片片下入肉片,中火炸熟

炸熟后捞出

将油温再次烧热,把肉片倒入进行复炸,可以使吸进去的油逼出来一些,外部更加酥脆

炸制酥脆,捞出控油

锅中加少许的油,把切好的葱丝,姜丝煸炒出香味

倒入调好的番茄汁

加入少许的水淀粉,熬制浓稠

倒入炸好的肉片翻炒均匀,即可装盘

最后撒上少许的白芝麻即可

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