教你鸡蛋新吃法、饭店都不一定有、比吃肉还过瘾,吃一口就停不下来!

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今天为大家分享一道,鱼香鸡蛋美味至极,再也不用担心孩子不爱吃鸡蛋了。

鱼香肉丝是一道最常见也是最受欢迎的川菜,一直很喜欢吃的一道菜。有一天外出吃饭,点了这个鱼香鸡蛋,吃一口就爱上了,回来赶紧尝试着做,没想到味道完胜饭店的,这几天在家休息就整理了一下方子,友友们尝尝吧,保证你会爱上它。

鸡蛋、木耳里,含丰富的蛋白质,也是我们人体每天所必需的维生素,鸡蛋和木耳结合,味道含有木耳的清香,荤而不腻,不管是节日,喝酒,当凉菜,还是招待客人,都是高大上的选择,大家可以试试哦!

所需食材:鸡蛋,黑木耳,青、红椒,豆瓣酱,葱,姜,蒜,糖,生抽,醋,料酒,酱油,盐

先将木耳放入碗中,加入温水将木耳泡好。

泡好后清洗干净,木耳大的可以用手撕一下。

鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散

青红椒洗净去蒂,切丁,葱切末,姜切末,蒜拍碎切末备用

准备一个小碗,加入一勺料酒,两勺陈醋,一勺生抽,少许酱油,两勺白糖,少许盐,搅拌均匀备用

热锅凉油,待油烧热,倒入打散的鸡蛋

将鸡蛋炒熟,装入碗中备用

锅中再来少许油,放入葱姜蒜炒出香味

加入一勺豆瓣酱,炒出红油

随后倒入调好的料汁

将木耳倒入锅中,翻炒几下

倒入青红椒

倒入鸡蛋

翻匀炒熟,出锅之前可以再来点油翻炒几下,装盘即可。

小贴士:酱汁根据个人口味调制,不需要太稠,稀薄一点比较好。能吃辣的辣椒最好是小米椒,我用的是豆瓣酱也可以用老干妈特辣,味道也很好。

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美食  2017-10-06 18:00