【滇味火锅界扛把子——彩云南】 再出新品!好吃到不给别家留退路!

 云南 一直都是点评君最想去的地方。还记得年幼时那部最经典的《还珠格格》,使人印象最深刻的词便是大理。或许是那里的风景太过美丽,亦或是箫剑对大理的执念打动了我,这么多年来总是觉得云南藏着我儿时的一份情怀。

后来 到了墨尔本生活,也没能去一次梦中的云南。不知道什么时候才能有机会到那个箫剑心目中天堂一般的地方,不过幸运的是有一个地方小小的弥补了我一直以来的遗憾——七彩一锅,最正宗的云南火锅。

云南

喜欢一个地方

自然也喜欢那里的衣食住行

点评君虽然还没去过云南

却已经深深爱上了那儿的美食

云南美食

云南的美食可不仅仅是米线

带有云南特色的火锅也同样不能错过

七彩一锅之前就推出了野生菌锅,由于太受欢迎,为答谢新老顾客的支持,老板决定再推出四个特色锅底回馈各位小吃货们!

新品推荐——特色汤底

每个汤底都有属于它自己好吃的秘密

接下来点评君就为大家一一“揭秘”

1

草鸡枞烟熏老腊肉锅

锅底内含:云南烟熏老腊肉,草鸡枞野生菌,甜玉米,西红柿,冬瓜片

秘籍一:

云南烟熏老腊肉

说到云南的老腊肉,首推彝家柴火烟熏老腊肉。其味道清香,色浸红,味香鲜,吃起来味道醇香,肥而不腻,不仅风味独特,而且具有开胃,驱寒,消食等功效,成为别具一格的特色风味, 为云南人待客的上品佳肴。

秘籍二:

草鸡枞菌

草鸡枞,也称“露水鸡枞”,是云南著名野生菌品种之一,因采集不易, 需在太阳出来前, 趁露水未干时采集, 故有“露水鸡枞”美名。明代的杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液,尝过一次,便终生难忘。

2

丽江腊排骨锅

锅底内含:丽江腊排骨,草鸡枞菌,莴笋,藕片, 甜玉米,西红柿

秘籍:

丽江腊排骨

丽江腊排骨是云南传统美食之一, 纳西名菜“三叠水”的第三叠—“热烈叠”中的一道主菜。丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味,让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中,不管锅里烫什么菜,烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香,香气四溢,味道淳厚, 令人口齿留香。

汤底里还加入了藕片、玉米、莴笋和番茄,既可以清淡解腻,又带有一丝丝的酸甜,整个汤底的味道都提起来了,无论是喝汤还是涮菜,都好吃到让人难忘。

3

野山椒羊肉锅 (微辣) 

锅底内含:带皮羊肉,莴笋,白萝卜,野山椒

秘籍:

带皮山羊肉

在云南,牛肉、羊肉的吃法因为封闭,才得以将经典传承至今,其中尤以会泽的羊汤锅出名,传统做法是将精选带皮山羊肉加入八角、桂皮、白芷、草果、野山椒、当归、十三香、陈皮,小火慢炖两个小时,火要温吞火,吃的时候要用砂锅装,上桌后肉质入口即化,温暖补身,尤其过瘾。

4

云南虫草花火腿锅 

锅底内含:虫草花,火腿片,冻豆腐,鲜玉米

秘籍:

虫草花

虫草花和火腿都是云南特产,且都价值不菲。虫草花不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品,虫草花也是传统冬虫夏草的最理想代用品,和火腿一起煮汤尤其鲜美。

(七彩一锅还推出了三款纯锅底吃法,这样小吃货们就可以自由选择自己喜欢的食材了哦~)

云南野生菌也是七彩一锅一大秘籍之一,想要汤底更加鲜美小吃货们还可以点以下这些特色菌菇!分别有大王菇、北风菌、鲍鱼菇以及风鲍双拼,喜欢吃菌类的小吃货千万不能错过这些美味哦!味道鲜美弹牙,点评君非常推荐!

新品推荐——樱花甜虾

樱花甜虾也称新西兰小龙虾,以其肉质味道鲜甜而闻名。因取得十分不容易,所以算是高档海鲜食材。现在七彩一锅重磅推出,无论是涮锅吃还是生吃,保证肉质软糯,鲜味十足。

每只樱花甜虾都是经过大厨精挑细选的,大小均匀,色泽鲜红,新鲜程度更是不用多形容。

特色甜点——云南味道

饭后甜点是必不可少的

云南人平时吃的甜品可是即独特又美味

点评君最爱吃的两道推荐给各位小吃货

1

什锦冰稀饭

冰稀饭是云南玉溪的名小吃,称得上是云南最具特色的甜品了,简直就是云南人饭后的标配。彩云南是首家将冰稀饭带给墨村食客的!用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻等等,看似简单的配料,在搅拌后吃一口,糯米软而香甜,冰凉的感觉让人忘记了先前的饱足感,难怪很多人说甜点是另一个胃,就算吃的再饱,一定要来上一碗冰稀饭,才叫完美啊!

点评君最爱的就是这道冰稀饭,刚吃进嘴里并没有什么特别之处,但是最惊艳的就是稀饭在口中越嚼越香,浓浓的米香味在唇齿间留香,冰凉软糯的口感也让人忍不住一口接着一口!软软的糯米加上酸酸甜甜的水果,整个甜品非常清香解腻。喜欢米制品的小吃货们一定要点这道最具云南特色的饭后甜点!~

2

哈尼红糖糯米粑粑 

云南人爱吃粑粑,糯米粑粑黏软柔腻,香甜可口,处处可寻,但哈尼族的糯米粑粑却独具风情。在哈尼人家,只要是客人,首先一定拿出他们认为最珍贵的糯米粑粑来招待,而客人走的时候也会送上用清香的芭蕉叶包着的糯米粑粑。

爱吃甜食的你怎么能错过这道红糖糯米粑粑呢?云南空运来的红糖浇在软糯香甜的粑粑上,无论是颜色还是味道都显得相得益彰,不过于甜腻也不过于清淡,包你吃过一次就会难忘!

“七彩一锅”作为云南饮食文化的海外代表,受到了云南省政府的支持,将其作为云南在澳洲特设的“滇菜示范窗口”。与其他餐馆不同,“彩云南”的食材供应商都是经过一层层把关,严格挑选的。为了让顾客们吃到最正宗的云南味,老板坚持百分之八十的原材料都是从云南当地空运过来。老板对待美食认真的态度,就是我们选择彩云南最好的理由。

七彩一锅

地址

Burwood One Shopping Center F1 & F2 

172 Burwood Highway,Burwood East,VIC 3151

电话

03 8839 2109

彩云南旗下还有更多好吃的云南美食,各位小吃货们可以去试一试哦

彩云南滇菜馆  

680-682 Swanston St. Carlton VIC 3053

03-9943-1055

彩铺子 · 过桥米线

Shop 31A Box Hill Central Shopping Centre, 1 Main Street Box Hill VIC 3128

03-9973-6166

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