舔屏 !360°无敌海景 + 现切澳洲和牛 !去过的人都想私藏厦门这家日式烤肉店 ~

今天小编要把自己私藏的

一家日式烤肉店贡献出来

  

✔ 主厨曾在日本苦学多年,将日式烤肉精髓全部收入

✔ 只选用澳洲进口的和牛牛肉,只有两种调味料

✔ 位于坐拥无敌海景的和平码头,让烤肉与美景治愈你

不管是食材、环境还是服务

 都让你毫不犹豫打满分!

以上说的全是—— 兜·匠造 

1 匠心如初

精致日式烤肉

推开兜匠早店门的第一秒,就能感觉到这家烤肉店的精致!店员超贴心的拿上拖鞋帮忙更换。日系简洁大方的装潢映入眼帘,轻柔的音乐让空气中弥漫着惬意的气息。

在上肉之前,服务员噔噔噔地把烧得通红的果木菊花碳送过来,一说吓一跳,这种菊花碳的成本是普通烧炭的5倍!

菊花碳不仅能更容易的把肉汁锁在肉里,而且在很大程度上保留肉的口感。那是用电炉烤制无法媲美的烤火香味!

♦ 90%的肉现切上桌

兜匠造选用的澳洲和牛,均从澳洲空运过来,90%的肉无需腌制、现切上桌,取其精华,剔除不佳的部位。不夸张的说 ~ 那肉质直接拿来做牛肉刺身都OK!

♦ 澳洲进口牛肉

看着纹理清晰、分布均匀的“雪花”,就知道这货色不简单 ~ 随便拎出一片,都比大理石还美,相当于牛肉中的“爱马仕”。

按照肉身上的雪花纹理,如果油花越绵密,说明品质越好,这样一对比想必大家都对兜匠造的肉质有了大写的肯定   

2味本自然 无需美化

日本人吃和牛遵循极简主义,只要有火炉和生肉,便是美味的存在。因此兜匠早的调味料并不复杂,虽然只有柠檬汁与烧肉汁,却能保证大家依旧吃的畅快 ~

特上等套餐

如果是初试日式烤肉或不擅长把握自己口味的同学们,小编超建议直接来一份套餐!牛舌、牛小排、牛仔骨、牛腹肉这些高大上的肉,一个套餐就能攘获 ~

 / 牛 舌 / 

吃日式烧肉,牛舌是必不可少的一环,这就好比前戏要做足,接下来才会有高潮迭起 ~ 牛舌可是稀罕物,整头牛就这么几块,还不快“抢”!

烤过的牛舌更加细嫩,口感爽脆,建议搭配柠檬汁,柠檬的酸味反而更能突出牛舌的肉香。

 / 牛 小 排 / 

牛小排的味道和颜值都是牛肉的巅峰!切面厚度适中、肥瘦相间、刚好一口一片 ~

烤牛小排时需要注意的是:不要反复翻动,避免肉汁的流失。油脂在烤过之后有了微酥的口感,非常奇妙。

 / 牛 仔 骨 / 

牛仔骨在口里特别有层次感,不仅有牛肉味香气四溢还有牛排的嚼劲!几下翻动,肉汁四溢、香气窜动,口水已经流出来啦。

牛小排鲜香又多汁,小编恨不得双手都用上 !它让你吃一块后,又难以割舍其味道。

 / 牛 腹 肉 / 

牛腹肉也是和牛身上很受欢迎的部位,肉质脆嫩不卡牙,还完全没有臊味 ~ 360度无死角好咀嚼,口感一流!

 / 松阪五花肉 / 

不止是和牛肉,要想比比猪肉的品质,兜匠造也没在怕的。

松板五花肉取自黑毛猪,黑毛猪的特点便是:肉质肥而不腻。

不愧是整头猪中华丽宝贵的一块肉!

澳洲瓦罐腌制牛肋肉

这道澳洲瓦罐腌制牛肋肉是兜匠造店里唯有的腌制肉品,“巨型”的牛肋条在上桌之前已被贴心的切成块,让其受热更加均匀。

牛肋肉经过主厨秘制的酱汁腌制,腌制的时间也有严格的把控。肉质鲜嫩紧实,重口味的小编很爱这盘。

腌制过的牛肋肉不用蘸酱吃就相当入味了,所以大家只顾着往嘴里塞满就好啦!

 黄油烤扇贝 

吃烤肉当然也少不了扇贝!伴着嗞啦嗞啦的烧烤声,浓浓蒜香也阵阵飘来。 

扇贝肉上放着的黄油随着温度升高,全部融进扇贝里。

肥厚味鲜的扇贝充斥味蕾,一咬就能【爆汁】,一吃就原地满血 满BUFF!

金枪鱼沙拉

烤肉吃多需要解腻,这时候搭一份沙拉再适合不过啦 ~

金枪鱼搭配西红柿、玉米和黄瓜等时蔬,与烘焙芝麻酱拌在一起,爽口又营养 ~

牛肉炒饭

不少人担心来日式烤肉店吃饭会吃不饱!小编私以为,你们只是没有遇到兜!兜匠造家的烤肉每一份都分量十足,包括这盘牛肉炒饭!两个人一起吃也没问题 ~

本来我是来吃烤肉,治愈身心的,结局却被这盘牛肉炒饭绑住了双腿,吃完烤肉还是迟迟不愿走。每一粒米饭都融入进了牛肉的香甜,还混着海苔片的酥脆。

3在这地方吃烧肉 会醉

印象中的日式烤肉店都隐藏在一个街角,小而拥簇。但在兜匠造走了一圈,就被这桌边景

色迷住了。

阳光和海景、烤肉榻榻米,睡梦中奖励给自己的一道大餐,莫过于如此啦!

搭配海景的还有各式各样来自日本的特色酒水饮品,如果让我每种喝一杯,在这环境里,我一百个愿意!

烤盘上滋滋鼓动着的诱惑,

是对美食的尊敬!

更是无法拒绝的!

【 兜·匠造 】

地址:鹭江道3号和平码头301兜匠造(瑞颐大酒店对面)

电话:0592-2118835,15659990887

人均:180元

营业时间:11:30-14:00,17:30-22:00

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