还有比糖醋排骨更好吃的东西吗?

后台回复“好吃”,送点小惊喜给你!

每当不知道要吃什么的时候,我一般都会选择糖醋排骨。而每次馋久了,我第一个想吃的也是糖醋排骨。

最简单粗暴的原因:它是肉。

不同于红烧,糖醋味儿的排骨因为酸甜开胃,所以让人吃了更想吃。哪怕不吃饭,单单盯着一盘肉,我都能把它吃得连汁都不剩。

虽然这道菜可能每家每户都会做,但要想真正做到美味,也是很讲究的。特别是糖、醋等调料的比例,精髓就在这里了!

PS:一米麻麻这里,料酒、生抽、糖、醋的比例是 1:2:3:4

- 食材 -

排骨 | 葱 | 姜 | 蒜 | 料酒

冰糖 | 生抽 | 醋

- 步骤 -

1°:排骨洗净,加姜片、葱结、料酒焯水(冷水下锅),焯好后捞出。

2°:热锅冷油,爆香姜片、蒜瓣后,舍姜片、留蒜,备用。

3°:锅内放冰糖,翻炒至融化,放排骨、蒜瓣,翻炒均匀。

4°:加料酒、生抽、醋、水,大火煮沸。

5°:煮沸后 ,小火慢炖30分钟,炖好开盖,沿锅边到醋,大火收汁。

6°:最后,撒葱花即可出锅!

你家怎么做糖醋排骨?

有什么秘方吗?

快留言告诉大家,

咱们一起再试试!

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