17天,撸串狂欢节,穿超短裙免费送!

提起吃串串,四川人总会撇撇嘴:“看你们神戳戳滴那个样子,吃撒子三鲜锅,红锅才是最巴适滴,我们吃的那个辣!外地人莫说吃,闻都闻不来!”

西安的老饕们总是不服气,趋之若鹜的跑去四川、重庆挑战。其实仔细想想,去川渝主要是为了什么?说到底就一个字:吃!

单纯的为了吃,西安人潮水一样往四川涌去,但是为了这一个单纯的目的,去一趟大概要花多少money呢?仙妹子大概算了一下

不算不要紧,算了一下钱包还是挺疼的。

不过你知道吗?你可能再也不用去成都就能吃到正宗的成都串串了!不加任何改造的成都原汁原味!

排队!排队!排队!每天为了吃一口正宗的小郡肝,排队排到天荒地老!

说到这, 相信咱们的广大撸铁门,已经控制不住自己的洪荒之力,想大声喊出来,这家店就是:

钢!管!厂!五!区!小郡肝串串香!

传闻这家在四川称霸了三十多年的串界霸主,一直都是撸铁们最爱的一家,他们家主打小郡肝,好吃到什么程度呢?即使是对美食要求到极致的四川老表,为了它,不管刮风下雨,甚至低级地震,也抵挡不了对它的热情。

好串串四要素:

麻!辣!咸!香!

麻而不苦、辣而不燥、咸而不减、香而不冲;这是评价串串是否好吃四大要素,原料选择和比例调配都是要严格把关的,一点折扣都不能打,否则就会有其形而失其神。

钢管厂五区的锅底和干碟的制作,是下了大功夫的,海椒、花椒、牛油甚至干碟里的花生碎,都是从四川坐飞机过来的,绝对不从本地找替代品,要的就是原汁原味。

店里有红锅和鸳鸯锅两种锅底,

如果你要吃成都味道,一定要吃红锅!一定要吃红锅!一定要吃红锅!重要的事情说三遍。

要记住,四川根本不存在鸳鸯锅这种鬼东西,红锅才是嫡长子,三鲜锅充其量算庶出。

PS:红锅小妙招——吃牛油锅一定要用香油料碗,香油能够裹住牛油锅的辛辣,形成一个保护层,能够起到保护胃黏膜的作用。

需要抢的

小郡肝

看见没有,仙妹子用实际行动告诉你,到他们家撸串,对于小郡肝,一定要记住一字真言:抢!就这样一捧一捧的拿,一抱一抱的拿!美味可能在你犹豫的一瞬间,就没有了。一定要抢!

传了30多年的秘方,用独特的手法按摩入味,腌制40分钟以上,当吸足了料汁的小郡肝,遇上滚烫的红锅,不管煮多久都是嫩度的巅峰,吃到冒汗都不换姿势。

享受特殊待遇的

牛肉

牛肉只选用牛臀肌的那一小块精华,俗称“黄瓜条”,独特手法轻轻按摩40分钟,然后腌制8小时以上,没一串都是特色风味,厨师大哥表示:我对女朋友都没有这么用心过!

薄荷、仔姜、泡椒,芹菜、金针菇……鲜嫩的牛肉搭配不同食材,迸发出不同层次的口感。在红锅里涮一下,再裹上特质的碗料,送入口中……

九秒鲜毛肚的修炼之路

吃九秒鲜毛肚的要领就是:能且只能涮九秒,多一秒吃着生硬,少一秒滋味不够。

要做好一份这样的毛肚,至少得经过这样六道工序:

选:选材是关键,钢管厂五区的鲜毛肚只选用两到三岁的小牛的毛肚做原材料。

取:取牛肚的手法一定要快,否则很难处理。

撕:处理干净的牛肚万不能用刀切,一定要用手撕。

摔:撕好的牛肚要重重的摔,摔过之后才有爽口的特点。

冰:冰与水按照比例调配好,将毛肚冰置,这是毛肚鲜嫩的必要工序。

装:纯正的四川压坯手打菜籽油,均匀的刷在毛肚上,然后装入豆芽打底的盘子,一份美味的极致的九秒鲜毛肚就诞生了。

涮好的牛肚在香油碗里蘸一下,再在秘制干碟里滚一下,香、辣、鲜、嫩、脆……一层一层的味道在嘴里爆发,根本停不下来。

重磅推荐

肥肠

说起肥肠,喜欢的朋友两眼放光,口水直流,不喜欢的朋友连忙摆手。但是,他们家的肥肠,完全打破了这个尴尬,哪怕是不喜欢吃肥肠的,也会吃到停不下来,大呼过瘾!

肥肠是提前卤制的,非常干净,色泽很诱人,放到锅里涮一下,无论是搭配干碟还是料碗,都是绝配。

仙妹子在吃的时候,隔壁桌大哥频频发出“美!”没的说!“这家伙没问题,忒!”的赞叹声,等仙妹子再想拿的时候,大哥,你说,是不是所有肥肠都在你桌子上了!

其他特色

无骨凤爪,麻辣鸡皮,脑花,四川老腊肉,四川贡菜,手打牛肉丸,黄喉、黄辣丁,千层肚,龙利鱼……各种美味任你挑选。

亲民

工厂风

不仅是味道,店面风格也采用四川风格,简约的工厂风,装修很亲民。撸着串,聊着天,喝口小酒,一闭眼一睁眼,恍如回到了1987年。

这个角落太有感觉了,像极了小时候的教室,坐在这总忍不住这样吃。

What?免费!

福利!福利!福利!

仙妹子既然给推荐了,没点福利怎么行。

8月14日--8月31日

吃在西安粉丝进店出示本文

可享受以下福利:

福利一:

只要你穿超短裙,小郡肝就免费请你吃

每桌2人穿超短裙半斤签子免费!

每桌4人穿超短裙一斤签子免费!

每桌6人及以上穿超短裙两斤签子免费!

酱婶儿的

福利二:

七夕(8月28日)情侣进店可免费打印照片

如果明年七夕还是你们俩来

凭照片

免费吃!随便吃!

活动福利仅限串串

盘菜。酒水、锅底、料碗不包含在内

仅限堂食,不打包

最终解释权归含光门钢管厂五区小郡肝串串所有

品牌

认准钢管厂五区

只有顾大姐才是1987年在春熙路天桥下摆摊设点的卖小郡肝串串,只有顾大姐才是钢管厂真正的退休后卖串串的员工,所以要吃正宗钢管厂五区小郡肝,请认准红色炼钢工人头像!

不是每一家钢管厂小郡肝,都是正宗钢管厂五区小郡肝!

店名:钢管厂五区小郡肝火锅串串香

地址:含光门内西侧

电话:029-87210577

图文丨刘星

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