没吃过这些米面店 都不好意思说自己来过西贡!

当你来到河内,你一定想尝上一碗热腾腾的“八坛米粉(phở Bát Đàn)”和“李国师米粉(phở Lý Quốc Sư)”,当你去到西贡,你一定要去下面这些米面店,享受一碗正宗又好吃的米面(hủ tiếu)。

内脏米面馆(Quán  Hủ tiếu mỳ cật)

这家米面店非常有名且历史悠久,虽然店面小但时刻都是满座。米面量足,食客可以选择加料,如瘦肉、碎肉、什锦等等,吃起来别有一番滋味。

地址:胡志明市第一郡滨城坊张定路62号(số 62 Trương Định, phường Bến Thành, quận 1)

米面分为汤面和干捞面。如果你不喜欢内脏(tim cật)你可以把内脏换成碎肉(thịt băm)。内脏被切得很薄,做得很精致,干净卫生,一点儿也不腥(mùi hôi tanh)。面汤甘甜浓郁,撒上葱花和辣沙爹酱(sa tế cay),一碗热腾腾的米面便出炉了。每碗价格在4万到5万越南盾之间。

南王三黄米面馆(Hủ tiếu Nam Vang Ba Hoàng)

这家店没有招牌,但食客依然络绎不绝。这里的南王三黄米面和排骨米面是招牌,料也足,红亮鲜嫩的白灼虾、薄嫩的肉片、鲜嫩的碎肉,搭配上香味浓郁的蘸酱,干葱(hành phi thơm giòn)、蒜米(tỏi băm)和沙爹酱等,吃起来风味十足。

地址:胡志明市武文秦路46号小巷(hẻm 46 Võ Văn Tần)

每碗价格大概是5万越南盾。

宏圣米面馆(Hủ tiếu mỳ Hoành Thánh)

这家米面深受食客喜爱,只要吃过一次就深深地爱上这家店。面馆环境干净舒适,客源不断。软米面汤用筒骨(xương ống)煲制而成,所以十分浓香清甜。你可以根据自己的口味决定加碎肉或是鸡蛋。

地址:胡志明市第四郡黎国兴路44号(44 Lê Quốc Hưng, quận 4)。

除此之外,建议大家尝尝店里的脆骨米面(hủ tiếu sườn non),米面长、脆骨大且被炖得很软很好咀嚼。店里的食客不仅对米面赞不绝口,还夸赞服务员非常亲切和热情。一碗米面的价格大约在3万越南盾左右。

青春米面馆

店如其名,当你步入这家面馆,仿佛回到了自己的青春时代。面馆卖的是美获米面(hủ tiếu Mỹ Tho),所以口感带有越南西部风味。面多料足,卤汁香甜,还加有很多海鲜如蟹、虾、墨鱼等等。

地址:胡志明市第一郡孙七涉路(đường Tôn Thất Thiệp, quận 1)。

米面干,面条韧性佳,卤水浓稠,光看着就令人垂涎三尺。面馆的营业时间是早上6点到晚上7点,一碗的价格在3万到5.5万越南盾之间。

罗超排骨面馆(Hủ tiếu mì sườn Lò Siêu)

这家面馆以排骨出名,排骨很大块,且炖得很软很烂。营业时间为早上6点到中午11点30。

地址:胡志明市第十一郡罗超路105号(105 Lò Siêu, quận 11)。

店面装修简单,却以高质量的米面而出名。每碗米面都有肥瘦相间的排骨,煮的十分嫩软,排骨蘸上姜汁蘸料,非常美味可口。店里还有各种饮品,如人参汁、冰茶,其中,柠檬红茶特别好喝。每碗价格在3万到5.5万越南盾之间。

作者:玉泉山涧

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