一个真正的吃货才会知道的真相……

过的每个城市虽各有各的不同,但关于 “吃” 的铁律却惊人的相似:好东西往往都是藏在巷子里的。你让一个地道的老江湖给你推荐,他胃里神秘的小本本可是记载着那些靠着口碑和品质才火到现在的深闺老店。

而在墨尔本巷道遍横的CBD内,也同样有着不为人知的美味。这些餐馆都有一些共同点:位置隐秘,店面不大,食客满满。今天小编就来给大家分享一篇自己积藏已久的美食修炼手册,让你从普通吃货一举进阶墨尔本老江湖。

Empire Steak

这家终极牛排三明治绝对是网红美食的遗珠!这家店的顾客通常是附近的上班族,小编也是经人介绍才拜访此处。引荐者对它的赞口不绝让小编困惑,一个三明治店能有什么特别?

在有些阴暗的一段Little Collins St.里,这家店面让人感觉十分干净清爽,配色甚至还带着几分可爱。菜单品种很丰富,原料全部选用100%草料喂养出的优质牛排,每一块都是125克标准Lean Porthouse。如果不满足于普通的时蔬,也有一些特别款供选择,比如The Surfie加的就是小编最爱的菠萝。而三明治的面包则有白面包和杂粮面包两种供选择。

上餐后来不及拍照,就被肉香,酱汁香,混杂着面包烘烤的香味引诱着急忙一口咬下去。这牛排绝不同于外面那些单薄的肉料,满满当当的一口绝对能满足你大快朵颐的愿望。面包烤的正当时,配合上丰富的肉汁,让人大呼过瘾。

看起来不大的一块,由于其扎实的内涵,吃不完一个都已经完全饱腹,实在是太棒了。难怪那些吃过大世面的senior managers也要在午休时来排队点上一份!

地址:61 Little Collins St, Melbourne VIC 3000

Chick-In

说起韩国炸鸡,你一定想到NeNe, Gami这些你已经很熟悉的鸡店了。然鹅Chick-In绝对会让你在吃过一次后就将它纳入日思夜想的墨尔本top炸鸡店名单之中。这家炸鸡啤酒的小店藏在Southern Cross火车站附近的巷子的巷子里!

店面很小,走进去后位置也不多。门口竟然还有三只尖叫鸡!

菜单上有你能想到的关于炸鸡的一切,也有一些常规的韩国美食。

这份是小编自己点的Gang Jung炒鸡,真的是炒鸡好吃!连吃好几块才想起来拍照毒害友人。比一般的炸鸡多加了年糕和薯角,分量绝不含糊。像小编这样对鸡肉要求很高的吃鸡专业户来说,他们家的鸡肉质完全不柴。微甜的酱汁也不腻口。猴子睡在里头!

还有一道必点的Kimchi Fries,焖熟的辣鸡加上泡菜,被三种芝士包裹,覆盖在薯条上……回味起来真是一本满足!

除了鸡以外这里的酒饮也是很棒棒哦!Tap beer和一些如Mojito之类的鸡尾酒都是按jar上的,绝对让你鸡友聚餐时开怀畅饮哦!

这家店在中午还有一些lunch set,比如三文鱼牛油果盖饭。在附近上班的小伙伴也可以午休时来这里饱食一顿哟!

地址:g23/620 Collins St, Melbourne VIC 3000

Thaiger

Thai + Burger,没错,这就是一家你不知道的泰式汉堡店。如果前面两家的位置已经到达了你不那么熟悉的地段,我敢说你一定路过这家所在的那条小巷无数次,却不曾想这里竟然藏着这样性价比超高的美味。位置就在Bourke St. 与 Little Collins St. 之间,紧邻Royal Arcade拐进去的小巷。惊不惊喜?意不意外?

这家的店面小到店内只能坐下三个人。店门外仅有的两张空桌也总是满着,店门口的小沙发上也常有等待外带的食客。将泰国街边小食搬进汉堡里就是这家最独到的地方。彩色的餐牌挂在墙上,选择非常多,你能想到的那些泰国美味都被巧妙地呈现在这里:冬阴功堡,沙爹鸡串堡,脆皮猪肉堡,柠檬草猪扒堡,炸虾饼堡,甚至还有铁盘豆腐堡。

然而小编本人的最爱则是他们的招牌Pou Nim Black Burger 软壳蟹黑汉堡。香脆的软壳蟹与清新爽口的苹果杂蔬完美平衡,配上泰国特色酱汁,带来从未有过的奇妙食感。

鹅且!重点来了!你完全不会想到,这样内料丰富、货真价实的软壳蟹汉堡,只要12刀!是的,你没看错。最便宜的Cheese Burger只要8刀!真是汉堡届的良心之作!

不过,友情提示,这家汉堡每天只营业到下午四点,所以来之前请务必查好营业时间哟。

地址:Shop 16,The Walk Arcade. 8 Causeway Lane, Melbourne VIC 3000

Mrs. Parmas

如果你喜欢吃Chicken Parmigiana却总觉得不过瘾的话,那么我推荐你这家——Mrs. Parmas。如果你跟我说你来了这么久还没吃过Chicken Parmigiana,那么请你务必也来这家——Mrs. Parmas,让它一次性打开你关于鸡排的新世界的大门,并将你送上吃鸡体验的顶峰。

这家鸡店从2006年成立至今,现在已经是墨尔本鸡业的中流砥柱。众多澳洲知名媒体的美食评论家都对这家的鸡大加赞赏,包括The Age以及澳洲美食bible Australia’s Food & Wine Guide。这也是墨尔本第一家,也是唯一一家,专业做鸡的pub,将维州纯手工啤酒与鸡完美结合在了一起。这样红的鸡店你现在还不知道是不是也太亏了一点?

Mrs. Parmas的鸡品种多达24种,每天还有当日特供,各式的topping组合搭配带来完全不同的风味体验。

Mrs. Parmas的鸡成功来源在于其严苛的制作工艺。每一块鸡胸肉都保证230g的质量,并手工制成完美的厚度,以求标准化烹饪。鸡肉都是当天处理,保证最外层酥皮的脆感,保证不冷冻,不油炸。所使用的那不勒斯酱均从意大利进口,用香料慢制得成。

更惊人的是,Mrs. Parmas甚至连配餐的细节都要讲究,将薯条与鸡分开放,保证不会因肉汁和酱汁而变软。这样的高标准,严要求,做出来的鸡不红都难呀!

不瞒你们说,这又是小编亲自踩过点的一家鸡店。当时叫的鸡是下面这样的。肉质不干,不柴,配上蘑菇刚刚好。

小编当时点的一杯tap beer也完全是惊喜,清香扑鼻,口感极佳。仔细了解才知道这家的啤酒与鸡几乎并肩齐名!他们有来自维多利亚州本土自产酒庄作为供应,只提供本地啤酒,每日供应二十余种。

小编当时就餐时间在六点,人还不是很多。然而周围的桌上全都摆满了reserved的牌子。这毕竟是一家pub,到了晚上会爆满,所以想吃的胖友们记得早些来哟。

地址:25, Little Bourke Street, CBD, Melbourne, VIC

RMB Cafe

这一家也许已经不算是不知名角落了。其位置就在吸引大量游客的Degraves Street第一家。这间人民币cafe由于得天独厚的地理条件每天都是爆满,无论是吃brunch或是晚餐都鲜得一席。

看多了ins上性冷淡风的小清新brunch,在饥肠辘辘的一个早上来到这样一个丰满而野性的cafe,来一份扎实的big breakfast,这种喜悦与满足也许外人看不到,但却有一种内里的幸福感。所以小编是怎么知道的呢?因为小编去吃过!两次!

第一次是在馋了这顿brunch一个月后终于有机会实现这份不加雕饰的,直接、赤裸的Brioche French Toast。黄油里煎过的吐司叠着裹着枫糖煎到刚刚好的培根,吐司绵软,培根咸香,又被枫糖与香蕉中和……First Blood!

第二次去,点了这份摩洛哥小羊排Moroccan Lamb。这家的羊肉也传承一贯的大分量,而更让人惊喜的是所用的酱料。叉烧羊排上淋着RMB Cafe特制的醋酱,搭配得恰到好处的菠菜,圣女果,及煮到绵软的土豆仔,完美融合在薄荷酸奶酱中……Doube Kill!

地址:37, Degraves Street, CBD, Melbourne, VIC

各位胖友肆意享受假期的时候,也不要一直窝在家里,叫上留守儿童们一起走出门去,到巷子里寻觅美味吧!

图片来自网络

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