只是因为多看了你一眼,口水就再也没有停。

不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 

今天这道菜超赞的。

前阵子做了一锅不少人喜欢的下酒菜:

非常简单的电饭锅版卤牛肉!

今天呢,做个红烧牛肉,

我这次学人家加了黄豆酱,

真真是很提味。

一般来说红烧是不放酱料的,

只用酱油烧出浓油赤酱。

但广大吃货都总结的很好啊,

所谓家常,

就应该随性发挥,根据自己的喜好来。

总会碰撞出属于你自己的独特味道。

(也有可能是糊锅哈哈哈)

今天的味道,足以让你回味一整周。

 超赞的家常红烧牛肉 

食 材

牛腩600克  料酒2大勺

黄豆酱1大勺  酱油2大勺

糖1勺  盐适量

大蒜6粒  葱4段  姜4片

八角1个  桂皮1段  干辣椒4支

调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

分量可自行调整 但不建议新手调整

做 法

牛肉切大块,

放入冷水里,煮沸了捞出备用。

锅热油,

爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

再放入焯水过的牛肉翻炒下。

下入黄豆酱炒香,

再淋入料酒和酱油翻炒均匀。

再加入没过牛肉的开水量,

大火煮滚后转小火焖煮约60分钟。

相信我,这60分钟绝对不会辜负你!

出锅前,加白糖和盐调整味道,

开大火把汤汁收一收就可以了。

就是这么轻松!

然后喷香的味道就会扑面而来~

小撇步

要点

  • 牛肉烧开后一定要小火慢炖,才能软烂粘糯。急火烧的不好吃。

  • 收汁的时候根据情况来决定保留汤汁的分量,一顿吃不完可以多留些汤汁,加点面一起煮,做成红烧牛肉面也是相当棒!

再推荐几个菜

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