鲜货 | 凉白开没味,饮料不健康?夏天喝它才对味!

酷热的夏天和什么味道最相配呢?闭上眼睛,脑海里蹦出的是这三个字:酸梅汤!就像冬天永远少不了热腾腾的火锅一样,酸梅汤是夏日的标配。从外头刚回到家,热汗淋漓,此时酸梅汤一碗下肚,立即便神清气爽,暑气全消。

可是买店里现成的酸梅汤饮料,多是香精勾兑,和记忆中的美好滋味相距甚远,只有一味的酸和甜,香气全无,喝起来一点都不满足。现在大家对味道的要求越来越高,在家里熬煮成为很多人的选择。那么在家熬出可口酸梅汤的要义在哪里呢?

酸梅汤的灵魂在于乌梅,这是酸甜梅子味的主调,而升华一碗酸梅汤则要靠桂花,增添香气。但仅有这两样,味道仍会很单一,远远不够。一味好的酸梅汤,配方极其重要。山楂、陈皮等元素的加入,配比的调和,才能让酸梅汤呈现丰富的味觉层次。

所以要煮出味道纯正的酸梅汤,配料尤其重要。选哪些料、怎么配,才能有最好的味道,这点如果全凭个人摸索必定要试验多次,何况首先把配料买齐就已经很费劲,买齐后还会出现一部分配料用完了、一部分配料却有盈余的尴尬。

其实,要想在家煮出酸甜可口的酸梅汤,完全不必那样麻烦。食材店家「等一味」为此特意研发了一款酸梅汤懒人原料包,这款汤料的配方,味道十分受大家欢迎。原料包在去年夏天上架开始就一直热卖,现在又再到了夏季,喝酸梅汤也正是时候。

它的做法非常简单,材料提前浸泡,再开锅一煮便成。其中配料中包含了6种食材:乌梅、山楂、洛神花、陈皮、桂花、甘草。这是等一味经过多次的对比尝试,才确定下来的材料和配比分量。

当然,酸梅汤里最重要的食材是乌梅。乌梅之中也有很多种,在等一味尝试过的多个乌梅选品里,现在原料包内所用的这款烘干乌梅,味道是最为自然、清香的。

除了乌梅之外,原料包的每一样配料,也都是新鲜、优选的食材。

例如桂花干,就曾更换过多个不同的产地,即便选定产地之后,也是经过多次对比,才从不同级别的桂花中敲定了这款。所用的这个桂花,香气就很足,只需一点点,就能为酸梅汤“画龙点睛”。

一份90g的汤料,一共可以煮2L的酸梅汤,满满一大壶,分量十足,适合全家饮用。一次喝不完,也能装起来放进冰箱冷藏,冰镇酸梅汤随时都可以喝到。

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厨友@阿童木happy 评价道:

非常满意!品质特别有保证!买了好几次了,卖家的服务真的是一流!给人感觉是在用心经营的店家!特别满意!

厨友@Haste 评价道:

这个绝对是最划算没有之一 送的冰糖也收到了

厨友@手机用户6786_0hpj 评价道:

好,这家店我光顾很多次了,还没吃完又买了,喜欢用好的食材做好的产品,支持购买。

厨友@喜欢煮饭的喵 评价道:

完全是记忆中的童年味道

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