为什么喝澳大利亚酒就要喝 “ 红五星 ” 酒庄?| 文末有福利

新世界 澳大利亚,

为什么我就要推荐你“红五星酒庄”?

图文排版丨比比   

(部分图片来自网络)

笔尖与舌尖上的权威

“ 知名的葡萄酒作家&最权威的葡萄酒评论家“

笔尖上的葡萄酒

自1979年开始写作以来,詹姆斯贡献了超过56本关于葡萄酒的书籍。他的书籍已经翻译成日文,法文,德文,丹麦文和冰岛文,并已在英国,美国和澳大利亚发表。他也是作者澳大利亚的James Halliday的葡萄酒图集和澳大利亚的葡萄酒百科全书。

James不断在旅途中品尝葡萄酒,判断葡萄酒,写葡萄酒,制作葡萄酒,喝酒等等,并将大量的材料作为新闻故事,文章或品酒笔记。

职业生涯已经超过40年,他以葡萄酒的独特见解和丰富的文字而闻名。

作为新南威尔士州下猎人谷地区Brokenwood的创始人之一。维多利亚亚拉河谷的Coldstream Hills创始人James对葡萄酒行业的各个方面都是无与伦比的权威,从种植和修剪藤蔓到成品的创造和营销。

葡萄酒权威大师

在作为澳洲最著名的葡萄酒作家的同时,James Halliday还是澳洲最权威的葡萄酒评论家。

James Halliday的职业生涯始于1977年,并获得了维多利亚葡萄酒展,悉尼国际酿酒师大赛,阿德莱德葡萄酒展和堪培拉国家葡萄酒展等评委会主席的职务。他也是布鲁塞尔音乐大厅和英国,美国,南非和新西兰的葡萄酒比赛中的裁判。

什么是“红五星酒庄” ?

澳大利亚酒庄的星级评选是由詹姆士.韩礼德(James Halliday)先生创立的,James Halliday先生是澳大利亚最知名的葡萄酒评家,也是澳大利亚最具权威性且在全球葡萄酒产业内都备受尊敬的重量级人物。

每年一刊的《澳大利亚葡萄酒指南》(James Halliday Australian Wine Companion)中包含了一些经过James Halliday品尝并评选出的3.5星及以上级别的澳大利亚葡萄酒庄。

所谓的“五星酒庄”,指的就是该书中最杰出的酒庄,能被评为“五星”的酒庄至少要有2款被评到95分(或以上)的酒款,同时前两年也必须是五星评级。 

“红五星酒庄”是评选中的最高等级,能够被评选为“红五星酒庄”是非常卓越的酒庄,其酿制出的葡萄酒都各具特色,可以说是葡萄酒界的经典之作。全澳洲只有5.1%的酒庄才能有幸获此殊荣。而这5.1%,我们为你精挑细选了2个酒庄!

“ 评分的标准是什么?”

前面我们认识了这位令人尊敬的澳大利亚爷爷James Halliday,也了解了什么是“红五星酒庄”,那么究竟这些星级和分数,是怎么评断和区分的呢?

我们用一张图来解释清楚酒款的打分是怎么回事:

澳大利亚是新世界产酒国的杰出代表,该国不仅能生产忠实反映产区地域特色、独一无二的葡萄酒,且生产的品牌葡萄酒声誉良好、品质稳定、性价比高、生产成本较旧世界葡萄酒要低,又容易获得,因此受到广大消费者喜爱。

接下来让我们来看看这些经典的澳大利亚“ 红五星酒庄 ” 酒吧~

课堂精选

澳大利亚红五星酒庄

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2008 Knight Estate Heathcote Shiraz (screwcap)

2008 骑士庄园 西斯科特 西拉子(螺旋盖)

  品酒笔记   

这款醇厚的西拉子,表现出成熟的黑色水果和典型的西斯科特产区(冷凉产区)那种泥土混合香料的气息,单宁结实而成熟,结构感平衡,回味持久。

品酒笔记

2015 Granite Hills Riesling

2015 花岗岩山 雷司令

  品酒笔记   

古老的花岗岩土壤、高海拔的生长环境和凉爽的夜晚气温,赋予了这些40年老藤雷司令的葡萄果实一种罕见的风味,清纯而凌冽。这样的品质来源于手工采摘和温柔的酿酒方法,让他充分表达品种的特点,良好的自然酸度和优秀的瓶中陈年能力。   

那种自然的酸度和清新感,让我的夏天都凉爽了!很适合刚入门的你,也可以简单体验这种精致却清爽的感觉~

品酒笔记

2012 Granite Hills Pinot Noir

2012 花岗岩山 黑皮诺

  品酒笔记   

精心酿造的的纯手工挑选的黑皮诺葡萄,生长在马其顿的高海拔山上和自然凉爽的气候环境。温柔的重力送料法、手工压酒帽浸皮,和开放式发酵,保存了这个敏感品种的芳香和柔韧性,实在不容易。同时在小法国和美国的橡木单的熟成过程中给味蕾增加了单宁结构感和辛辣咸香的口感延伸。

温暖、柔软、及充满浓厚情感的浆果味,如果你和我一样也喝过,那是很难忘记的。

品酒笔记

2010 Granite Hills The Gordon

2010 花岗岩山 哥顿

  品酒笔记   

为了肯定酿酒师的父亲哥顿当初建立花岗岩山酒庄的愿景和他对赤霞珠的热爱。

这是一款混酿采用了50%的赤霞珠,30%的品丽珠和20%的梅洛。纯手工采摘于低产量的38年老藤西拉子。使用小罐发酵,而后在法国和美国橡木桶熟成3年。

有骨有肉,凹凸有致,大概就是我对哥顿的感觉了~ 如果哥顿是位女性,那在我眼里,肯定就是性感的那一个!

品酒笔记

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纷赋酒庄系列

纷赋酒庄

纷赋酒庄(Wolf Blass)于1966年成立于澳大利亚巴罗萨谷(BarossaValley),品牌销售辐射到50多个国家,包括加拿大、 英国、爱尔兰、香港和新西兰。旗下产品包括著名的白金牌系列、尊贵的黑牌系列和融合地域风格的灰牌系列的西拉(Syrah,当地称为Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)及精致的雷司令(Riesling)、爽口的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒。

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