各路雕刻高手烹饪大师齐聚羊城,铁人大赛成就一件件艺术品

话说导报君昨天没坐在办公室里码字,

而是外出偷师去啦!

偷什么师?去了哪?

不急不急,这不来跟你们汇报了嘛!

导报君昨天去了......


由《美食导报》,中国国际贸易促进委员会广州市委员会、上海博华国际展览有限公司,广东省餐饮技师协会共同举办的......


第三届中国烹饪铁人赛


6月14日

在广州琶洲保利世贸博览馆2号馆

隆重举行啦!


大赛分为蔬果雕刻与中式烹饪两部分,近百位雕功了得、厨艺精湛的大厨们同台竞技。他们的作品,无论从刀工、烹饪方式,到摆盘装碟都各具创意,花式多样,引得大批行家及观众在场外围观。


跟着导报君一起来看看昨天比赛现场的精彩回顾吧!

比赛现场被包围的水泄不通

媒体采访

利落的刀工

非常认真的选手们~~

选手们在为作品做最后的修饰

捞起咯!

细心的摆盘中啦,(认真的男人总是最帅的!)

来笑一个~

评委们对雕刻组作品进行讨论打分

评委试吃热菜组作品中

紧张的打分中

菜式都展示在比赛现场外围,被包围的水泄不通啦



部分作品



蹬蹬蹬蹬

经过一轮激烈的角逐

期待已久的名次终于揭晓啦!

一起来看看!

果蔬雕刻组冠军

【锦绣前程】

东莞市技师学院

主理:陈敏珊

助理:王俊斌、黄梓怡

(图中间的女生就是冠军作品的主理师傅哦!后生可畏,棒棒哒!)


雕刻组亚军

【屏沐牡丹】

肇庆市日盛世豪渔港

主理:张兆南

助理:李健华、朱伟锋

【百鸟朝凤】

S-MUSE俱乐部

主理:林煜耀

助理:郭敬燕

果蔬雕刻组季军

【巧夺天工——百花争艳】

广东厨艺学院

主理:郑景文

助理:陈龙滨、黄锦伦

【春清鸟鸣】

广州市鹿鸣酒家

主理:伍宇超

【龙马精神】

东莞欧亚国际酒店

主理:邓月光

助理:段亮

果蔬雕刻组优胜奖


热菜烹饪组冠军

【松茸菌焖走地鸡】

粤海喜来登酒店

主理:李荣添

助理:石瑞琪

热菜烹饪组亚军

【莺歌凤舞】

悦苑酒家

主理:李平

助理:张双

【遇见家乡养生白玉鸡】

遇见家味道

主理:李伟兴

助理:马克波

热菜烹饪组季军

【香煎巴楚菇鸡卷配柠檬果沙沙】

广州中心皇冠假日酒店

主理:廖英强

助理:李健武

【开胃酸汤鸡】

【师家蒸炭】

主理:林伟成

助理:黎建



评委阵容强大

为评委们颁布聘书

裁判长是世界中餐名厨交流协会主席,国际、国家级评委、广东餐饮技师协会副会长余永文,评委还有来自香港利苑酒家集团原厨师长、中国利苑酒家首任行政总厨、威珀斯酒店“悦苑酒家”副总经理兼餐饮总监陈宗耀、香港果蔬雕刻艺术家安历泰,中国烹饪大师、广州十大名厨、东方宾馆行政总厨张志强,中国烹饪大师、华威达酒店潮菜私厨领军人、地道潮州菜传人王桂荣、国家职业技能鉴定考评员、国家西式烹调技师、广东餐饮技师协会秘书长陈衍明、国家职业技能鉴定高级考评员、广东省餐饮技师协会理事关志敏女士、东莞市酒店餐饮技师协会会长黄达超。

裁判长余永文


裁判长余永文先生表示:“与前两届相比,这一届的铁人赛是最成熟、最有秩序的一届,所有选手发挥得都很出色,我们也会秉持公平公正的原则去打分。”


比赛指定产品赞助企业

比赛指定厨具

广州天圣厨房设备有限公司


比赛指定评委服

广州靓厨服饰有限公司


比赛指定用鸡

佛山市顺德区琬琛琳农产品贸易有限公司


比赛指定用油

益海嘉里食品营销有限公司广州分公司


比赛指定调味品

台山市信利食品有限公司




恭喜所有获奖选手

为他们今天优秀的作品点赞!

并为支持本次大赛的所有人员表示衷心的感谢!

我们明年再见!


2017

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