到底哪种酸奶好?看完这个,才发现之前都白喝了 | 涨姿势

午餐饭后散步,

同事中最美的(败家)姑娘说要散步配酸奶,

理由是消食、补钙、带菌几个亿BLABLABLA…

好好好,

你美你说的都对~

然鹅,每位宝宝都选了不同的“瓶”种~

今天就来看看,

哪款酸奶最配你的口红(哦,是味)吧!

酸奶的分类

高端洋气就选优酪乳

优酪乳这个名字是由酸奶的英文名“Yogurt”而来,

特指原料是比较好的原奶的酸奶。

特点是含有4种乳酸菌(具体是哪些你不用知道),

感觉可以召唤出什么来帮助消化哦~

囤货出行就选常温酸奶

常温酸奶经过“巴氏杀菌热处理”过,

所以不含任何活的乳酸菌,

所以能在常温下存放数月,

优点是携带方便。

怀旧舔瓶就选老酸奶(半固态酸奶)

童年无限“舔瓶”的回忆杀。

是以鲜奶为原料,

将半成品密封后经过72小时冷藏发酵形成。

特点是制作时间长,保质期短,

脂肪及胆固醇含量高。

现在国内市场上比较普遍的酸奶

是老酸奶的进阶版,

一般会加增稠剂(安全的食品原料),

特点是脂肪含量较传统老酸奶低,

源于牛奶的营养成分含量(如蛋白质和钙等)也低。

健身就选希腊酸奶

不差钱的宝宝们,

脱乳清款网红酸奶——希腊酸奶,

灰常适合你!

传统工艺制成,

但在脱乳清时去掉了部分乳糖,

所以糖和碳水化合物含量比传统老酸奶低,

粘稠度介于酸奶和奶酪之间~ 

优酸乳和活性乳酸菌饮品是饮料,不是酸奶

优酸乳就是含有少量奶的饮料;

活性乳酸菌饮品以养乐多为代表,

可以调节肠道菌群,

但含糖高,

糖可不是一个好东西啊~

*图片来自:xiachufang.com

好酸奶的标准是什么?

比纯正——鲜奶多,奶粉少

看复原乳含量(通常包装上会用很小的字注明),

复原乳含量50%以下的就是比较纯正的。

比添加——首推无添加

规范添加无罪,

但如果添加过多,

那就手动再见吧(大多果味酸奶已中枪)~

这里特别要提一下“风味发酵乳”,

是指加了糖、香精、果粒等添加剂的酸奶,

要不要买你寄几决定。

比含糖量——适量适度可接受

酸奶本身就含乳糖,

如果酸奶的含糖量超过12.5/100g的,

请自行OUT!

比浓稠——要啥选啥,不是越厚越好

酸奶的浓稠度与营养没有直接关系,

和制作方法有关。

如果你喜欢“每一口都像在舔盖”的口感,

但又不想吃增稠剂,

推荐你选单杯独立发酵的酸奶。

*关于乳酸菌:市售酸奶乳酸菌含量目前无统一标准,商家凭信誉做宣传,广告加零可以很随意,所以看看就好,不必当真~

为什么单杯发酵酸奶更浓稠?

单杯发酵酸奶在发酵前就灌装好直接发酵,

属于“凝固型”酸奶。

这种酸奶不像“搅拌型”酸奶,

在大型容器内发酵后再进行搅拌分装,

搅拌过程容易损失细腻度。

无需搅拌的单杯发酵酸奶,

质感更浓稠,

口感均匀细腻。

总结

好酸奶的几个特点:

奶源好、无添加、活性(价位)高、低糖,

还有一点最重要,

好吃!

最后…

吃完酸奶,别忘舔盖~

单杯独立发酵的

卡士原态酪乳(三联杯)

原价29.90元,现在第二件半价哦~

你们最喜欢喝的酸奶是哪个?为什么?

留言区等泥萌~ 

*作者/Memo

*部分图片整理自网络

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