成天嚷着喝水都胖,理由竟然是……

「敏感脂肪酶」是什么,和胖瘦有什么关系?

Hi!伙伴们~今天是【低温厨房】第7期内容,也是最后一期啦!我们不做枯燥的总结,来一把实用干货吧!

在前面6期,系统讲解了对于食物消化和新陈代谢至关重要的酵素(酶),它为什么重要,以及为什么要从未加工的蔬果中得到。

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然鹅,我们身体中有几千种的酵素,怎么能够每个都熟知?今天我们抓个重点,聊一聊和变瘦有关的酶吧!我来告诉你,为什么你会进食过量?决定易瘦体质的敏感脂肪酶,怎样驾驭,怎样启动?

就算你很安静很迟钝

你的脑子也是全身最耗能器官

社会关注度最高的考试——高考刚刚过去,经历过的我们每年想起来都觉得胆战心惊呢!

你有没有发现,越是高负荷的脑力工作,越容易饥饿,总想吃东西;单纯的体育运动后食欲反倒会趋于平缓,没有那么疯狂......为什么?

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大脑是人体中非常特殊的器官,它始终处于活跃状态,即使我们在沉睡中。

它不仅处理我们周边的环境信息,也接收着身体各个部位发来的信息。为了使全身所有部位处于随时待命状态,大脑消耗能量极大。

所以,人体血液循环中大约20%的血液流向大脑。

为什么进食过量?

错把缺水信号当做进食信号

既然大脑随时需要能量,那么它就会给自己储备能源(ATP和GTP),聪明的大脑有两种机制满足自己的能量需求。

第一,就是我们都知道的,在食物与糖的新陈代谢中获得能量。

第二,是近几年比较重视的发现,大脑可以通过水的供给和水电能的转换获得能量。打个比喻,很像在一条河上修了水坝(在细胞膜上形成泵旋转)。

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所以,你是否发现,大脑不仅依赖血糖,也依赖饮水产生的水电能。而且研究发现,大脑的运作是高度依赖水电能的。

从更简单的角度来考虑,脑细胞中85%成分是水,也可看出大脑对于水的依赖性。

当身体储备能量很少,而大脑对能量需求迫切的时候,为了快速正常工作,大脑需从“水电”和“血糖”中获取能量。于是,缺水感和饥饿感同时产生了。

但是,我们通常识别不出缺水感,而是把两种信号混淆在一起,并且倾向于将它视为进食需求!!

结果是:身体需要水,而我们在进食。

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