因隐情重大!烧腊大师才一起切金猪



6月6日,“广东烹饪协会烧腊专业委员会周年庆典”在广州华丽宫大酒楼隆重举行。


传承广式烧腊文化

为了更好挖掘、传承广式烧腊文化,加强广式烧腊师之间的沟通与交流,促进粤菜可持续发展,广东烹饪协会经过长时间的酝酿与筹备,以一批广式烧腊的精英为骨干,于2016年5月30日成立广东烹饪协会烧腊专业委员会。


共享、交流、提升、创新、资源整合的平台

短短的一年时间内,经过各位成员的努力,广东烹饪协会烧腊委员会获得许多成就,吸引了数百个烧腊师入会,这充分说明,“烧腊专委会”的诞生迎合了行业发展的需要。

各位成员也将致力把广东烹饪协会烧腊专业委员会打造成一个全员共享的大平台;一个互相交流的平台;一个提升自我的平台;一个创新开拓的平台;一个资源整合的平台,使大家都能从这个大平台中受益,能够提升、发展,并且能通过这个大平台对社会、对行业作出贡献!


活动及业绩

签约成立全国唯一的广东烧腊专业培训基地

2016年10月11日,广东烹饪协会烧腊专业委员会与广州市金庄食品有限公司(怡香鸡)联合共建了广东烧腊研发培训基地。


2016年首届广东“如丰食品杯”烧腊大赛

2016年11月16日,广东烹饪协会烧腊专业委员会与全国唯一美食类报刊——《美食导报》共同发起,并在《广州日报》、大洋网等全国颇具行业影响力的媒体及各餐饮行业协会(商会)的鼎力支持下,成功举办首届广东“如丰食品杯”烧腊大赛。


广东烹饪协会烧腊专业委员会春茗联谊会

2月15日正值新春佳节,广东烹饪协会烧腊专业委员会在总部(翠源酒家)设宴邀请行业大厨相聚一堂。


广东烧腊专业委员会专项演示会

专委会成员江瑞建大师独创的“玻璃烧鹅”风靡烧腊美食界,因此专委会特意举办了一场专项演示会,让每一个参与者都能切身体会到大师的烧鹅技艺的风采。


活动流程

广东烹饪协会烧腊专业委员会理事长黄嘉东发言

回顾过去一年的发展与明年的工作计划


监事长陆建尧先生做年度财务总结


由冯秋为江瑞建颁发”研发创新奖“


由潘革辉给烧腊比赛中获奖的选手颁”技术优秀奖“


由黄家东颁发”先进会务奖“


随后进入全体理事切金猪庆贺仪式


晚宴中,广东烹饪协会会长余立富发言


广东烹饪协会监事长李文平


全体会员大合照


广东烹饪协会烧腊专业委员会周年庆典顺利举行,预示广东烧腊界将走上一个更新更高的台阶。”广东烧腊“大师们必定继往开来,共创辉煌!


2017

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