牛蛙价格两个月翻了一番 后期还要涨 黑斑蛙虎纹蛙也受益涨价

作为一个特种养殖品种,牛蛙这个品种的特点非常明显,首先是养殖区域很集中,广东福建浙江安徽等几个省份养殖最多,别的省份也有养殖不过零散了一些;其次养殖污染比较大,尤其是一些地方养殖户投苗密度高、投料量大,养殖产生的废水排放对环境有影响;另外这几年牛蛙养殖有起有落,但是进进出出的都是一些老养殖户,新手大量进入的情况在牛蛙这块没出现。牛蛙还有个特点是价格变动特别大,便宜的时候收购价能低到一两块一斤,高的时候能卖到十几块一斤这不,从四月份开始,牛蛙价格又开始了新一轮涨价,目前福建漳州一带收购价格已经达到了十三块多,中小规格牛蛙缺货,可能还会拉高牛蛙的整体价格,至于说能不能涨到去年二十块一斤?还要走着瞧瞧了。

今年牛蛙价格走势大体是这样的:二月份开始批发价大概在六块多,到了三月上旬维持在七块左右,到了三月中旬涨到了八块多,三月中旬稳定在八块多逼近九块,四月份第一周涨到了九块多十块,四月底又跌到了接近九块钱,五月上旬涨到十块钱,就这样涨一点、跌一点、再涨一点,到了五月下旬,批发价涨到了十三块多,端午节这几天涨到了十四块多。塘口价方面,福建漳州一带收购价格也基本涨到了十三块。从开春后牛蛙价格涨跌情况来看,今年开春两个月的时间,牛蛙价格比去年涨的厉害了,而且差不多每周都有上涨,到了四月份以后涨价的特点就更明显了,价格先是猛涨,然后回跌一些,然后再涨,可以说这段时间牛蛙价格上涨是脚踏实地地在涨。而且牛蛙涨价的情况不只是在一个两个市场存在,无论是一二三线还是四五六线城市,牛蛙价格都在上涨。从主要消费市场反馈的情况来看,价格上涨的根本原因就是缺货,尤其是广东牛蛙销售完毕之后,福建等地达到上市规格的牛蛙数量并不算多,养殖户看到蛙价上涨,多少有点惜售的心态,毕竟过去一两年牛蛙价格持续好的时间并不长,养殖户利润空间有限,运气不好的赔本也很厉害。

蛙价上涨,尤其是持续上涨,从个位数涨到两位数,从几块钱一斤涨到十几块一斤,给终端消费也带来了很大的压力。牛蛙批发价上涨,到了终端的餐馆消费环节,餐馆不涨价就要亏本,导致很多以牛蛙为主要食材的餐馆生意受到了影响。市场销量下滑,但是能上市的成品牛蛙数量偏少,这是牛蛙价格能不断上行的根本原因,从货源地来看,福建漳州一带牛蛙上市量是最大的,另外浙江安徽江苏等地也有一些上市量。上海市场牛蛙批发商蔡祖旺告诉中国水产养殖网,近期上海市场上七八成的牛蛙是来自福建,另外两三成的牛蛙来自周边的浙江安徽江苏等地,其中浙江台州、安徽宣城等地上市量相对大一些。浙江湖州作为传统的牛蛙养殖区域,这两年因为“五水共治”行动的陆续开展,规模养殖减少了,而且现在也不是湖州牛蛙集中上市的时间段,按照今年的情况,估计湖州一带牛蛙还要个把月的时间才能集中上市,“往年湖州蛙和南方蛙上市时间有些重叠,等到卖蛙的时候价格一般都不太高,今年应该会有些养殖户打些时间差,养殖顺利的话可以提前上市抢一个好价格”。

上海牛蛙批发商蔡祖旺供图

帅气又精神的蔡祖旺老板

最近几个牛蛙主养区的温度都开始升高了,浙江台州湖州、安徽宣城等地温度都稳定在30度以上了,福建漳州一带最高温度毕竟35度,广东汕头一带因为近期阴雨天多,最高温度在30度上下小幅波动。温度升高,养殖户投料量增加,牛蛙生长速度加快,但是温度升高再加上是不是的降雨天气,也同样给养殖户管理水质带来了很大的挑战,五月底这段时间,一些主养区已经开始陆续有牛蛙发病,不过和往年同期相比病蛙的数量是减少了,从天气方面的角度来看,这段时间要比去年给力一些。估计进入六月份,温度将慢慢进入35度的时间段,养殖户管理方面的工作要更细心更科学了,估计在整个六月份甚至七月份上半月,牛蛙价格还是会非常乐观的,顺利地养出蛙,多卖钱是不成问题的。

去年持续大暴雨的天气,让不少养殖户吃了大亏,尤其是蛙价很好的时候,一些养殖户成片的养蛙大棚被冲毁、颗粒无收,像去年那样非常极端的天气,今年应该不会出现了,养殖户要抓好机会,科学管理,根据自己的情况,看准价格,适时出蛙,不能因为贪图多涨点价钱而得不偿失,价格持续上涨当然是好事,关键是你不知道什么时候价格涨不上去、快速下跌。为什么要适时出蛙?就是因为价格的不确定性,去年价格好的时候,塘口收购价格最高涨到十四五块甚至更高的时候,还要等价格继续上涨,结果大暴雨不幸地来了,极端的例子是有些养殖户在价格涨到十八九块的时候还不卖,结果特别高的价格没撑几天就快速回跌,养殖户再想找人收蛙也很难了。所以说养殖户要根据自己的资金情况、大棚里牛蛙的生长情况以及市场的走势情况来决定什么时候卖蛙,价格很高的时候尤其要注意见好就收、落袋为安,要不然价格涨得再高,你不卖蛙,那就是虚拟的数字,卖蛙变现才是正儿八经的钞票,到你手里的才是你的钱。

牛蛙价格持续上涨,同样拉动了虎纹蛙和黑斑蛙价格的上涨。这两年虎纹蛙的养殖利润也在减少,有些养殖户弃养转行,虎纹蛙的上市量在减少,而且虎纹蛙养殖主要集中在海南的三亚琼海海口和广东的佛山、惠州台山湛江,从运输成本上面来看,虎纹蛙就要比牛蛙高至少四五毛钱一斤,现在上海市场虎纹蛙价格和牛蛙价格也维持差不多的水平。黑斑蛙是这两年一个异军突起的养殖品种,在湖北湖南以及四川等地的养殖规模呈现大幅增加的态势,市场销路也在慢慢扩大,目前人工养殖的黑斑蛙没有到集中上市的时间,抓捕野生蛙的风险又是非常大,再加上现在牛蛙价格持续上涨,黑斑蛙价格也是水涨船高,平均价格都要卖出三十多块一斤,现在手头有养殖的黑斑蛙可卖的话,就是十足的暴利了,在未来一两年,这或许是刺激黑斑蛙养殖继续扩张的根本原因。

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