新街口38楼的天空藏着一间小仙女教室,只教人做果子居然火了!

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如果不是朋友介绍

你肯定都想不到在新街口这种的地方

天安国际大厦38楼

会有这么一家小小的甜品工作室

创办者是南京和菓子第一人

更让人意外的是

她是一个超级漂亮的小仙女~


南京和菓自第一人

为了自己的兴趣辞职创业

她叫Glamor,土生土长的南京女孩,活泼乐观,不安于做重复事情,是个很有自己想法的姑娘。

在Glamor看来,甜点是生活中最美好的东西,不仅能满足人们味觉上的愉悦感,更能从心理上给人带来幸福感。

于是她开始尝试在家做甜点烘焙。时间长了,身边的朋友会为她的兴趣来买单并给与很高的评价。

越来越多的鼓励和支持是她辞职去创业的动力。

出于对甜品的狂热痴迷,Glamor花了很长的时间对甜品研究琢磨,逐渐形成自己的手艺风格。

即便是足不出户,也抵挡不住闻讯而来的媒体,随着曝光量的增加,Glamor在南京也渐渐闯出名气来。


和菓子

万事万物,一期一会

和菓子是由当时日本的遣唐使将中国唐代的茶道文化和糕饼技艺带回日本并加以发展。与其说它是食品,不如说它是艺术品。

和菓子讲求"五味"和"五感",通过酸、甜、苦、辣、咸”不同口味的结合,配合听觉、视觉、触觉、嗅觉及味觉的配合,体现昼夜交替、四季更迭,都在这颗小小的和菓子中。

Glamor初次接触到和菓子的时候,国内还很少有人知道这个舶来品。

“当我看到一枚樱花造型的和菓子,就能想象到春天樱花落下时的窸窸窣窣;当我看到一枚造型如清流般的菓子,也似乎能够听到夏天河水流淌的声音。”

和菓子的制作人,不仅在味道方面,还要在设计、色彩运用以及装饰等方面都具有精湛的艺术和极高的天赋。

当Glamor第一次见到和菓子,就知道这是她一定要做的事,“也许这就是一种缘分。”

和菓子像是一种微缩的艺术景观,可以窥探到手艺人心灵的微妙和含蓄美。

Glamor把和菓子引入了南京,开设了和菓子制作与甜点烘焙课程,把和菓子带给更多的人。

对Glamor来说,和菓子不只是一种甜品,更是一种自然、精致的生活态度。“和菓子是这四季人生幻变的生活物语。”

融天地四季的物候变换于小小一方糕点之中,惊艳了时光,温柔了岁月。

工欲善其事必先利其器,制作和菓子使用的工具也很艺术化,每一把工具都是glamor从日本找老匠人定制。

所有的原料也都是Glamor经过多次尝试之后选定的,这样才能融合出最美好的味道。


甜点的快乐

女孩子心中的小确幸


南京和菓子第一人是Glamor被大众熟知的身份,其实她还是一个甜点烘焙师,她的甜品店被评为2015年南京最受欢迎甜品店。

曾为刘烨,王珞丹做过蛋糕。

和邓超,吴莫愁一起为苏宁做全国代言。

这个身材娇小看似柔弱的女生,体内蕴含在不容忽视的力量,每走一步都在她的计划之中。

接下来,让我们来欣赏一下Glamor的蛋糕作品吧~

每一份蛋糕和点心都是纯手工制作,从做胚到手绘,一步都错不了。

“精致”,“创意”、“个性”是Glamor一直坚守的信念,要么不做,要做就做到最好。

这真的不是玉米、香蕉和榴莲哦,这是Glamor做的蛋糕。要做别人做不出来的甜品,达不到的质量。


傻白甜的创业路

两眼一抹黑从零开始

三年的时间,从小小工作室,从私房烘焙,到开设甜点手作课堂,已经挤不下越来越多慕名而来的人。于是2016年3月,Glamor在市中心最繁华的地段租下了这间写字楼,作为新工作室,取名叫“MS”。

取名为Ms,是因为无论是Mrs 还是Miss,每个人内心都有一个向往美的柔软角落,至于是Ms的后缀?一切以你个人喜好来定。

选址比较、租赁协议签订、装修材料筛选、利润报表、物料采购、合作商谈、团队建立,每一个都没有现成经验可利用,Glamor只能慢慢摸索。

所有的难题,每走一步就知道一点,从来没有创过业的Glamor坦言这条路走的真不容易,但熬过去也会很卡成长起来。

越来越多的人慕名来到南京向Glamor学手艺,国内最远的学生要从新疆、广西、四川飞过来,更不用说法国巴黎和加拿大。

从豆沙制作、奶油打发、材料选择开始,一步一步教大家怎么制作练切皮、如何调色、如何包裹馅料、做出精致造型。

随着知名度的扩展,Glamor的工作室已经与数十家品牌或平台跨界合作,茶艺、花艺、咖啡,杂志、摄影、木艺、瓷器、珠宝、油画等,甚至扩大到社群。

其实手作的魅力并不只在物品,更在通过一种媒介于闹市之间求得一份心灵的宁静平和,这才是很多都市人追求的生活美学。

从来没有天上掉馅饼

在这里可以少走弯路

入行4年多,Glamor回首刚创业的那段时间,也是有过艰辛:“哪有一步登天的好事,都是一点一点努力换来的。”

被材料商坑、成本不会算、被中介骗、做蛋糕做到凌晨2点、下着大雨给客户送货就怕快递员弄坏了蛋糕……“那时候没有人带,就靠着自己一个人闯,现在我的学员想开店当老板,我会尽可能地把自己的经验传述给对方,只要她觉得有用,就尽管拿去。"

开一家甜品店是很多女孩子甜蜜的梦想,可创业不只关乎于对美食的坚持,选址、技术、装修、人员、推广...现实困难重重,靠自己摸索处处都是不可预知的风险,多走弯路不说,更怕的是消磨自己创业的激情。

“如果你想0成本开店,想积累更多粉丝,想打开市场渠道,想做出创意设计,想获得行业资源,想充分结实人脉,那就来Ms studio吧,在这里你可以知道到创业也是件优雅的事。”

当然,如果你只是想学做甜点,Ms studio也非常欢迎。Glamor坦言:“我希望我的学生在这里不光是学手艺学技术,更要能感受到每种食物赋予生命的美感。现在节奏太快,偶尔慢下来,加一个休止符,会更加优美动听,美食如此,人生亦然。”

从一个成长为独当一面的创始人

成长的过程迅速而激烈

如果你也喜欢甜品,对烘焙有一个炙热的心

甚至想拥有一间属于自己的甜品店

不如来找Glamor吧

让她来帮你实现你的甜品梦想

快来勾搭仙女吧

(注明金小妹粉丝有惊喜哦)


后 记

人的一生短暂

你愿意花多少时间在你爱的事物上?

也许,一生做好哪怕一件事

就足以让你的人生变得丰富迷人

况且,当你沉浸在喜爱的世界时

任何世事变迁都无法埋汰你的初心。


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地址:新街口天安国际大厦3809

电话:18994142582


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