美好生活的84道菜,治愈我们那疏于照料的灵魂

能在厨房里游刃有余的人,一定是精于生活的。

姜切丝、鸡去骨、鱼起片、油盐酱醋飞舞,方寸之地好似江湖。

庄祖宜,就是这么一个烹饪高手。当我们觉得做饭麻烦时,她却说,很简单,“10分钟做一道菜,1小时可以做好一桌菜”。

▲ 庄祖宜,一个出过唱片、钻研人类学的厨师和美食家,人称“厨房里的人类学家”。

因为录制烹饪视频走红的她,写了一本横扫台湾书店排行榜的食谱。

这是2015年博客来书店饮食类畅销冠军,发行一个月,就拿下台湾诚品书店生活类书籍TOP1。

这是她累计十余年的“传家食谱”,新手看了有信心下厨,厨艺达人看了也会受启发。

《简单·丰盛·美好:祖宜的中西家常菜》

厨房里的人类学家

把做菜变成一件简单的事

▲ 点开视频看庄祖宜谈生活,谈厨房与爱。

她曾在星级餐厅学厨艺,在随外交官丈夫移居各地时游走城市、寻访美食,这一切都融入她的料理和文字中,让梁文道等一众名人赞赏有加。

生活里的多次转向和丰富阅历,让她更懂得如何用心经营生活,过上更美的日子。

▲饮食文化、菜肴准备、手绘操作图……周全又有趣,比大多数传统食谱有意思多了。

▲看着滑溜溜的鱿鱼,不知从何下手?照着这个来!

84道快手菜

新手也能做出丰盛菜肴

书中收录了84道中西家常菜,中餐、法餐、意大利菜、印度菜、墨西哥菜……随心情换着做,怎么也吃不厌。

宴请朋友,需要上台面的“大菜”。“香煎大明虾”10分钟搞定,比“正宗西菜”还诱人。

无肉不欢者,来一锅红酒炖牛肉,按祖宜的法子做,简单不费事。

嘴馋吃个下午茶吧,祖宜告诉你,如何用微波炉2分钟做出熔岩巧克力蛋糕!

看吧,外国菜一点都没有想象中的麻烦,只要准备好食材就能做好!

不少朋友在试吃了祖宜的西方家常菜后,都觉得并没有想象中的“不适应”,反而“蛮契合东方人口味的”。

你还可以像祖宜那样根据冰箱“存货”做菜,稍作调整便是一道新菜,对忙碌的上班族很受用。

这些都是经她和许多网友测试、成功率最高的烹饪模板。她力求在每道菜里提出一种烹饪核心技巧,新手都可以轻松学会。

这些年,祖宜钟情于家常菜的烹饪,舍弃了高级餐厅的繁冗。这也是这本书比诸多厨神食谱更丰富、更好上手的原因。

亲自下厨

让你的日子有滋有味

这本食谱书,除了教做菜,还分享了许多生活心得和小技能。

她鼓励你“相信自己的眼嘴口”,无需模仿,只要肯大胆尝试,总会做出好味道。

她和你分享如何选择厨具、搭配一桌菜饭菜、挑选食材……你会看见,养生其实也很简单。

她细说,如何组合菜单、摆盘设计、轻松请客、完美聚餐……让你确信“家是一个分享快乐的最好场所”。

日子就要有滋有味,与其羡慕别人,不如看着菜谱,自己亲自下厨吧。

要知道,生活的乐趣、家的经营,都在这烟火气里头了。

|文 字 为 物 道 原 创|

|产 品 为 物 道 严 选|

 物道 × 理想国 

《简单·丰盛·美好:祖宜的中西家常菜》

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