自制棒棒糖 | 宝贝吃得开心,自己也安心!


自制棒棒糖

Lollipop Diy


棒棒糖是小朋友们超爱的零食之一,连我6岁大的侄子也难逃它的魔掌。侄子每天上幼儿园,在学校门口磨磨蹭蹭了大半天就是不肯进去。眼看快迟到了,我心里一直着急,最后只有拿出跟棒棒糖才让侄子乖乖地踏进幼儿园。对于家长朋友们来说,只要小朋友一不开心或者哭闹,一支棒棒糖就能解决所有问题。


可是外面卖的棒棒糖形形色色,家长们是不是担心棒棒糖的质量和安全不过关呢?很多商家会通过添加各式各样的防腐剂来延长棒棒棒糖的保存时间,而且糖精作为替代品,对身体的伤害也是很大的,甚至在保存时稍不注意,就很容易滋生大量的细菌。想想就觉得可怕!


如果小朋友还戒不了棒棒糖,自己又担心,不如就亲手制作让宝贝们爱不释手的棒棒糖吧!孩子吃得开心,自己也放心!

By 胖熊


材料


白砂糖  100g

水怡  40g

清水  30g

菊花  适量

红色食用色素  适量

蓝色食用色素  适量

紫色食用色素  适量


过程

1、【制作原味干花棒棒糖】在小锅中加入细砂糖、水怡、清水,轻轻摇晃锅子先让糖溶解。

2、用大火滚至150度离火,途中无需搅拌。

3、熬糖过程中,可以用沾了水的毛刷将锅边的糖刷下来,以防结晶。

4、将熬好的糖浆马上倒在硅胶垫子上,刚熬好的糖浆非常烫手,切记不要用手去触碰。

5、倒完糖浆后插入棒棒糖纸棍。

6、抓紧时间在表面撒上干菊花花瓣,等棒棒糖放凉变硬之后就用手轻轻将棒棒糖和垫子分离出来,即可食用了。

7、【制作旋涡棒棒糖】竹签沾上适量色素,将熬好的糖浆顺着竹签倒落垫子上。

8、用竹签在糖浆你画圈圈。

9、插入竹签,待冷却后即可食用。使用其他色素的做法也是一样的。

9、除了用清水外,还可以用葡萄汁、草莓汁、苹果汁、橙汁等果汁饮品等量代替清水,不仅可以做出多种口味,颜色也更加漂亮哟~


10、也可以在做好的棒棒糖撒上各式各样的糖珠,更是美美哒!别说小朋友,连童心未泯的我也是喜欢不得了。

Tips

1、只要学会了如何熬糖浆,就能在这基础上根据自己的喜好去变换出各种各样的棒棒糖了。

2、干菊花可以替换成干茉莉花、干玫瑰花等,有条件的朋友还可以用食用鲜花代替干花,使用前用盐水泡上十分钟后,擦干再使用,否则在制作过程中高温糖浆遇水容易飞溅。

3、没有水怡可以用麦芽糖代替,不过麦芽糖浓度过高,做出来的成品会颜色偏暗黄。水饴和麦芽糖本质上都是一种东西,只不过水饴的生产工艺更先进,所以成品性状成无色透明。

4、没有硅胶垫的朋友,可以用高温油布代替。

5、如果不是马上食用,应用棒棒糖包装袋密封保存,以免受潮发粘。


胖熊,90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ,一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行,或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊

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