餐创天下|石万荣:啥菜不会做,就说是融合菜,餐厅满世界飘,没个根能赚钱吗!

为何餐厅菜不好吃,却生意好

现在生意好的餐厅大多注重营销

编造一个适合餐厅的故事 吸睛又吸金

这是老餐饮人要学习的

只会闷头做菜,不会抬头讲故事 

也只是一条腿走路

但真正的美食文化还是要回归底蕴

做菜一定要精 笼笼统统 

啥菜都不会,才会归为“融合菜”

回归到食物本身的文化

是餐桌文化的长久之计

符合餐饮规律了

餐厅在市场上才能站住脚,生意才能长久


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* 近 期 课 程 *

五月课程:

5月19日至5月23日(名额紧张)川面、手工酸辣粉、米线开店落地体系课程2.0版(含重庆牛肉面、肥肠面、爆款龙虾面、特色鸡丝凉面,手工酸辣粉等),爆品面馆定位、营销引流体系。(导师:张平建、曹继军团队),费用4580元(含食宿费),地点:江苏无锡。

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客人说牛肉面太难吃 面馆天天赔钱咋办  

5月22日至5月26日 (即将截止报名)川式毛肚火锅、羊肉火锅、鱼火锅开店体系课程,含12大爆款火锅(牛油火锅、混合油火锅、清油火锅、菌汤火锅、美蛙鱼头、酸菜泡椒鱼火锅、藿香鱼火锅、木桶鱼火锅、金汤藤椒鱼火锅、青椒油火锅…………),导师:石万荣、朱建忠团队,费用:4980元,课时:3.5天,地点:四川成都。

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5月22日 羊肉火锅、毛肚火锅、鱼火锅实战开店课程 

5月23日至5月27日(名额紧张)火爆龙虾店开店落地体系课程2017年1.0版,中国首次6大派龙虾店开店课程。含盱眙十三香小龙虾、武汉巴里蒸虾等(龙虾店利润大幅提升)及火爆龙虾店考察活动(导师:张平建团队),费用4980元(含食宿费),地点:江苏无锡。

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不解决龙虾入味难,品质再好的龙虾也卖不动! 

六月部分课程:

6月07日至6月11日(名额紧张)烤鱼、辣卤店开店体系课程5.0版(含18种烤鱼、海鲜大咖、辣卤海鲜、辣卤掌翼),(导师:张平建团队),地点:无锡,课时(3天),费用4880元。

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餐饮老板:我四川人,从没吃过这么好吃的辣卤,这才是客人喜欢的味! 

6月20日至6月24日(名额紧张)烧烤店开店体系课程(含烤串、烤翅、烤海鲜等20种烤串,炭烤、电烤、气烤,烤串标准化手法),烧烤店选址、营销、定价、店招、团建等。导师:冰城串吧董事长张利团队,地点:北京,费用5280元,课时:3整天。

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餐饮老板:我开了14家烧烤店,没见过这么牛B的烤串,不可思议! 

6月11日至6月14日   冷锅串串、沙锅串串、麻辣烫(冒菜)、川式小吃、炭火干锅开店落地体系培训(导师:张平建大师团队),费用:4580元(含食宿费),地点:江苏无锡。  

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各家串串香、麻辣烫毫无差异化,越做越没底气,怎么发展? 

6月22日至6月26日 (名额紧张)川式熟食店开店体系、冷菜酱汁课程(含爆款川式卤水、夫妻肺片、棒棒鸡、口水鸡、椒麻鸡、藤椒鸡、凉拌菜万能红油、10大冷菜酱汁 )。

导师:石万荣、朱建忠团队,课时:3天,费用4780元,地点:成都。

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川式熟食店、凉菜酱汁开店体系课程6.22开课(含爆款川卤、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、凉菜酱汁)

6月26日至6月30日(名额紧张)川鱼开店体系课程 含12大川式爆款鱼(沸腾鱼、酸菜鱼、仔姜鲜椒鱼、大麻鱼、水煮芝麻鱼、招牌蒜香鱼、爆款过水鱼等),成都火爆旺店考察。导师:石万荣、朱建忠团队,费用:4980元(含食宿),课时:3天,地点:四川成都。

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餐厅老板:我做了10多年酸菜鱼,跟它比简直一个天一个地,惭愧…… 

6月26日至6月30日(名额紧张)火爆龙虾店开店落地体系课程2017年1.0版,中国首次6大派龙虾店开店课程。含盱眙十三香小龙虾、湖北油焖大虾、北派麻辣小龙虾、湖南口味虾,冰镇龙虾、蒜蓉大虾、浙江一口香卤龙虾、武汉巴里蒸虾等(龙虾店利润大幅提升)及火爆龙虾店考察活动(授课大师:张平建团队),费用4980元(含食宿费),地点:江苏无锡。

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餐厅老板:家族做餐饮近40年了,终于找到客人最爱吃的龙虾了! 

七月部分课程:

7月1日至7月5日 外卖爆店实操课程(平台引流方法、客户留存、定价策略、套餐设计、凶悍产品引流设计、用户痛点查找方法、包装设计技巧及模板、新店打爆实战方法),导师:洪七公团队,地点:无锡,课时:3天,费用:4380元(含食宿、考察费)。

7月5日至7月9日(名额紧张)烤鱼、辣卤海鲜、辣卤熟食店实战开店课程5.0版(含18种烤鱼、海鲜大咖、辣卤海鲜、辣卤掌翼、辣卤熟食),(导师:张平建团队),地点:无锡,课时(3天),费用4880元。

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周黑鸭、绝味鸭脖进入味觉疲劳期,市场被辣卤熟食(鸭脖)快速占领! 

7月9日至7月12日 爆款单品煲、单品炖涮锅开单体系课程(含肉蟹煲、骚鸡煲、烧鸡公、纸包鱼、虾蟹炖涮火锅)  导师:张平建团队,地点:江苏无锡,课时:2.5天,费用4580元(含食宿费、考察费)。

7月19日至7月23日 (名额紧张)川式毛肚火锅、羊肉火锅、鱼火锅实战开店课程,含12大爆款火锅(牛油火锅、混合油火锅、清油火锅、菌汤火锅、美蛙鱼头、酸菜泡椒鱼火锅、藿香鱼火锅、木桶鱼火锅、金汤藤椒鱼火锅、青椒油火锅…………),导师:石万荣、朱建忠团队,费用:4980元,课时:3.5天,地点:四川成都。

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不用添加剂就不会开火锅店了,生意要黄,咋办?

7月19日至7月23日  (名额紧张)火爆龙虾店实战开店课程,中国首次6大派龙虾店开店课程,含盱眙十三香小龙虾、湖北油焖大虾、北派麻辣小龙虾、湖南口味虾,冰镇龙虾、蒜蓉大虾、浙江一口香卤龙虾、武汉巴里蒸虾等(龙虾店利润大幅提升)及火爆龙虾店考察活动(导师:张平建团队),费用4980元(含食宿费),地点:江苏无锡。

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餐厅老板:家族做餐饮近40年了,终于找到客人最爱吃的龙虾了! 

7月21日至7月27日  老味包子开店体系课程(含酱肉包、鲜肉包、素包、三鲜包等近20种包子),导师:赵嘉祥(前天津狗不理集团董事长),地点:天津,课时:3天。

八月部分课程:

酱卤、熏酱熟食店实战开店课程(含酱卤、熏酱、德州扒鸡、符离集烧鸡、流亭猪蹄、卤菜等),导师:赵嘉祥(前狗不理集团董事长)、封付强,地点:天津,课时:3天。

餐厅明档设计(高端私塾课程),地点:杭州,导师:中国明档第1人——王高,课时:3天,费用19800元(老板可带1个厨师长),限15名餐饮老板报名。

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