这个地方有诗有远方,还有要美食(绥阳美食攻略)

  • 编辑 | 公子艾

  • 我们,一直在路上。

寻味的脚步我们从未停息,走一城,去一地,品一味。城与城之间,味道大不同。味道与环境、人物相得益彰,一地一个味,一味一个传承,一个传承一个人物,一个人物一个故事。

这次我们的寻味之旅去到了诗乡绥阳,一说到绥阳能带给你的关于美食的记忆是什么呢?

反正在没去过绥阳之前我就知道一个空心面,就是这点仅有的一点了解还是通过我的团长晓得的。

但是在去了以后我后悔了,后悔自己没早点去,如果你有机会去到美丽的诗乡绥阳,这篇我熬更守夜做的绥阳美食攻略希望对你有点用。

杜阿姨家月亮粑,豆沙粑是我们团长从小吃到大的美味,味道当然是杠杠的,尤其喜欢她家月亮粑的酸萝卜的引子,被面皮包裹着的糯米饭和酸萝卜完美结合,我这个小清新都能吃3个!

 地址:绥阳金月湾

豌豆糯米饭即使什么都不放都觉得好吃,完全把糯米最原始的味道散发出来,喜欢他家的酸豇豆,简直就是酸得正宗~这味道真心巴适,而且还很便宜,就问你,现在还吃过2块钱的糯米饭吗

电话:18785137280

地址:绥阳北大街博雅大酒旁

这是我第一次吃油茶,想像中的油茶应该像蒙古那样,一冲就是暖暖的一大碗,不过确实完全不一样的美味。团长说,油茶是绥阳人早餐的必点。馓子+米花+榨菜+葱花+花椒+炒过的小米来熬成糊糊,简直就是味觉新体验。

电话:15985241611

地址:绥阳白马转盘,老交通局

开了几十年的老店,第一次吃到这样的荞面条是很惊艳的,味道真心好,很弹,大早上就已经位置坐满了,来吃的基本都是些老大爷老奶奶,说现在的年轻人不懂什么才是真正的美味

地址:绥阳县洋川南路176号

说实话,贵阳豆米吃得多了都觉得没什么新意,可是他家的豆米火锅真的是不让人失望,简直就是惊喜,豆米汤特别淰,基本不加调料的豆米锅底有豆米最完美的味道,里面还有大坨大坨的猪蹄,糯香软嫩,筷子轻轻一夹就分开,还有分量超级多的酥肉,菜品又丰富又新鲜。而且超级便宜,人均22元/人,老板人特别的好,去吃报团长的名字,老板可能会给你多打肉哦~完美!

电话:18212119837

地址:绥阳美食街贵阳豆米火锅(肖家豆花面对面)

绥阳空心面传承了几百年的纯手工美味。为了拍到空心面的制作过程,我们一行人凌晨3点就爬起床,一进去制作空心面的阿姨已经在开始和面了,空心面的制法全靠人工操作的技巧。技艺复杂,要经过“揉、搓、盘、缠、开、擀”等多道工序。空心面光发酵就需要三次,盘面2次。第三次发酵需要2个小时,然后再上杆开始拉。整个制作过程就需要11个小时,非常耗时耗力。

机械化的时代,纯手工近乎绝种,但总有一些人一直在坚持传统手工制作,非常的耗时耗工,他们默守着孤独,用传统精细的做工撩拨着食客的口味,贵在坚持!这才是真正的匠人精神。 一边惊叹传统手工的神奇,一边呼噜噜把师傅家煮给我们吃的空心面全部吃得干干净净好想再来一大碗!

地址:绥阳华龙池

电话:18785031397

从绥阳驱车30分钟,就为了尝真正的虾子羊肉粉。真是秒杀我在贵阳所吃到的,粉特别有劲道,滚烫的羊肉汤,还有一大片一大片的羊肉,端起碗扑面而来一股浓浓的香辣味,几口下去吃得大汗淋漓。

一碗好的虾子羊肉粉所用羊肉必须是本地的山羊。其次汤会是一锅日夜熬煮的老汤,汤内主要原料是羊骨,会加入一只老母鸡。最关键是调料,这往往是店家的不传秘密。再者我觉得这里的粉与当地出产的辣椒不无关系。

电话:13314411538

地址:虾子县虾子大道165号(近中国辣椒城)

来虾子不得不了解下虾子辣椒,虾子小辣椒已有500多年的种植历史。虾子辣椒也称虾子小辣椒或遵义辣椒,是指产于贵州省遵义市遵义县的辣椒,因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇而得名。尝试了一下,舌头就感觉像针刺一样,真TNND辣啊,临走带了一瓶油辣椒和一瓶干辣椒面感觉好开心~

地址:虾子中国辣椒城

小伙伴们推荐的扇子烤肉,我们也是找了好久才找到,辣椒是干辣椒,撒在烤肉上味道与贵阳的烤肉味道还是有差别,味道没有挑剔的,烤豆腐吃起来有种卤过的口感,最主要的是老板长得小萌小萌哒~

电话:18685200637

地址:绥阳县汇源桥美食街

大晚上来他家还门庭若市,第一次吃到这样的锅贴,简直就是甩贵阳的锅贴几条街,纯正菜籽油的香味,连随手一个下酒菜都香爆,面很厚实弹牙,肉很香,团长从小吃到大几十年的锅贴,老伯伯些还拿冰棒蘸白酒,也是有创意。

地址:绥阳县北大街

包浆豆腐,豆腐口感很爽,就是感觉的口感差了一些,不过折耳根和豆腐的口感是非常舒爽的,花椒味特别香,那种口感我形容不出,不过吃的时候要小心豆腐烫哦

地址:绥阳县汇源桥美食街

寻味贵州,我们一直在路上,走的越多,见的越多,越是心生敬畏,对那些由于交通不方便而默默无闻的匠人们,几十年如一日的用自己最朴实的老手艺,让我这个吃货无法抗拒…..

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