这种零食会引起慢性中毒!家长一定要阻止孩子多吃!

小孩子都喜欢吃零食,糖果更是他们挡不住的诱惑。带着他们逛超市时,他们总会被一些颜色鲜艳的糖果吸引。吃太多的糖不好,大家都知道。但我想说的并不是这个,而是糖果鲜艳的颜色,也就是其中的食用色素。

食用色素到底是什么?

食用色素是为了改善食品色调和色素的可食性物质,分为人工合成食用色素和天然食用色素。

天然食用色素主要指由动植物组织中提取的色素,如姜黄素、胡萝卜素等。其绝大部分来源于植物组织,特别是水果和蔬菜,具有较高的安全性,如胡萝卜素还具有营养作用。天然色素色调更自然,但成本较高、保质期短,而且着色工艺要求更高。

人工合成食用色素主要是通过化学合成制得的有机色素,包括胭脂红、柠檬黄、新红、亮蓝、日落黄等等。与天然色素相比,人工合成色素更加鲜艳,而且色调多、稳定性强、着色力强,最主要的是价格相对低廉,而且工艺要求更低。

人工色素存在哪些健康隐患?

相比天然色素,人工合成色素具有价格低廉、着色简单等优点,被广泛应用于各类食品。人工合成色素让食物赏心悦目,更易产生食欲,但具有一定的安全隐患。如果是在食品安全的规定范围内使用,安全隐患不大。

但很多商家未必遵循这些规定,而且小孩子很容易管不住嘴,食用过多含有色素的零食,这就可能造成一定的安全隐患。

1.引起代谢紊乱

长期食用过多富含人工色素的食品,体内亚细胞结构会受到损害,从而影响多种活性酶的正常功能,让糖、脂肪、蛋白质等代谢过程受到影响,容易出现腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症(如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等)。

2.导致慢性中毒

小孩子处于生长发育时期,器官功能不够健全。长期食用过多富含人工色素的食品,而肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能不够健全,会导致色素中的一些毒性物质在体内积累,导致慢性中毒,影响儿童健康。

3.影响神经功能

有研究表明,食用过多染色食品,可能导致孩子经常出现过激行为。因为孩子正处于生长发育时期,体内器官功能很脆弱,神经系统也尚未发育健全,对化学物质比较敏感。长期食用过多富含人工色素的食物,会影响神经系统的冲动传导,导致出现好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲减退等症状。

温馨提醒:日常选购食物,我们应该理性看待色素,不要过于追求感官特性。如果小孩子比较喜欢吃零食,更需要注意他们的零食选择,不要让他们吃太多富含色素的食物。

延伸阅读:

孩子喜欢吃糖,家长是限制还是放任?

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