火鸡面弱爆了!亲测深扒某宝真正好吃的粉面们 | 食日谈

图/淘宝 处女座 文/处女座 | 凤五原创稿件

错过饭点回家筋疲力尽之时,半夜睡前饥肠辘辘之时,不知道你会不会跟凤五君一样手欠点开某宝虐自己?每到这个时候,吃货魂感觉特别容易被勾走,一碗热气腾腾的方便面或者方便粉就能愈疗自己。

经常看微博在抽奖抽韩国三养火鸡面,但是实际上火鸡面的味道真的是深深的虐到凤五君了,除了辣就是辣。此外还有那些热卖的香港泰国马来的冬阴功面担仔面世界十大方便面之类的,都不好吃。而去年一年走红一时的螺蛳粉各家卖的味道其实都差不多。作为一个淘宝深度购物爱好者加吃货,让凤五君给你推荐几款真正味道好吃,虽然是方便食品但是不输餐馆的面和粉们。

 

湖北襄阳牛肉面01

• 口味:牛肉 牛杂 海带

• 汤底:★★★★

• 料包:★★★★

• 面质:★★★★

• 做熟的难易度:★★★★

这是我在淘宝买到的最喜欢的一种面了,无论从味道还是面质来说,完全吃不出来是方便食品的感觉。汤底是红烧牛肉汤底,还带一块牛油块,味道非常香浓,和在武汉过早吃的牛杂面味道一毛一样。分牛肉、牛杂、海带面三种,肉是实打实的牛肉块,牛杂基本上是牛肠,海带数量还挺多,菜包不吃的话需要冷冻保存。面是圆形的碱水面,按照煮面说明是把面条煮到七八分熟捞出来,用凉水冰一下,再回锅煮熟,这样吃起来比较有味道。但是我试过直接煮熟也是可以的,口感没有影响。

 

古州万城老万县重庆小面02

• 口味:红烧牛肉 红烧肥肠 牛肉杂酱 泡豇豆肉末 火锅 酸菜肉丝

• 汤底:★★

• 料包:★★★★★

• 面质:★★

• 做熟的难易度:★★★

我真正老家的面。一盒里面是一袋面配两个肉罐头。面是鸡蛋挂面,煮出来比一般挂面粗一些,比上面襄阳那个细很多,还比较筋道。六种口味,基本上是走重庆小面风格,重麻辣味。因为是两个罐头,所以料给的算是很多的了,基本上一袋面配一个罐头就够了。建议把肉罐头放进锅里,多放点汤,多煮一会,不然真的会很咸。煮面的时候加点青菜叶,出锅再撒一把小葱、酥黄豆和花生末,一碗真正的重庆小面就出炉了。

北海道拉面名店竞技三店装03

• 口味:盐味 酱油 味噌

• 汤底:★★★★★

• 料包:★

• 面质:★★★★★

• 做熟的难易度:★★★

在淘宝的日本进口零食店里卖拉面的很多,但是有一部分是方便面类的拉面,有一部分是和挂面类似的干面类的拉面,加上日本拉面不配料包,只有汤底包,所以你最终做出来吃到嘴里的,和真正日本拉面店的拉面还是有很大区别的。这里推荐的这个拉面套盒里面是生面,没错就是真正拉面店里面用的那种生面。汤底和面都来自于三家不同的拉面店,汤底有盐味、酱油和味噌三种味道,面的粗细程度也有些微的差异。我觉得算是你在淘宝能买到的最地道的日本拉面了。

伏牛堂蛮霸牛肉粉04

• 口味:红烧 清炖 麻辣 牛杂

• 汤底:★★★

• 料包:★★★★

• 面质:★★★

• 做熟的难易度:★

伏牛堂这个米粉说起来是营销做得是很好的,北大硕士做湖南米粉,记得汪涵还推荐过。在他家刚一开店的时候我就买过,当时还是用布包袱包装的,各种高大上。主打的是原材料优选,做米粉的米有如何如何,汤底又如何如何的。总体来说味道还是很正的,红烧味的跟我家楼下的湖南米粉店味道无差别,肉和小菜量很多,辣度也完全没有差别。新出的清炖味适合不吃辣的人,肉块给的量也扎实。每份里面都有剁辣椒可以自己放,总体来说是不会出差错的粉。

六味魔方老开元米粉05

• 口味:牛肉 肥肠 牛肉肥肠对浇 鸡汤

• 汤底:★★★★

• 料包:★★★

• 面质:★★★

• 做熟的难易度:★

这个是我朋友绵阳老家的老店米粉的淘宝装,汤头和料都是店里原汤封装的。粉是干米粉,但是因为很细所以非常容易熟,一煮过容易断需要注意。建议煮的时候在原汤里面多加水,把肉多煮一会,不然肉里面的盐味出不来,会造成汤淡肉咸的状况。等肉煮的差不多了米粉放进去稍微煮一下就好了。据说是很符合绵阳当地人早餐口味的,但是在我看来油有点多。

 

李婆婆热干面06

• 口味:原味

• 汤底:无

• 料包:★★★

• 面质:★★★★★

• 做熟的难易度:★

淘宝的蔡林记热干面辣么多,美中不足的都是方便面,就跟把泡馍做成方面食品一样,各种不过瘾。这家李婆婆热干面,是凤五君迄今为止在淘宝发现的唯一一家做新鲜湿面热干面的。面不需要煮,可以用微波炉打热,也可以烧点开水把面放进去烫散就可以了。加两只煮熟的虾进去,趁热一拌,就跟在户部巷吃的蔡林记鲜虾热干面一个样了。他家也有干面卖,买的时候注意不要看错了。

 

靓面坊港式云吞汤面07

• 口味:鲜虾云吞 香菇素蚝油 香菇云吞

• 汤底:★★★★

• 料包:★

• 面质:★★★★★

• 做熟的难易度:★★

在微博看到了这个面的推荐,说是跟我们在港式茶餐厅里吃的面用的同一种面,而且一大桶5份面不到30块很划算就买了。确实是竹升面,因为很细所以也不难煮,两分钟就可以了。加点芥蓝和速冻馄饨就是鲜虾云吞面了,加点煎蛋煎午餐肉就是午餐肉煎蛋面,又简单又原版。

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