成都的机票可以取消了!在深圳就吃得到正宗的钵钵鸡!

钵钵鸡是什么?

简单来说呢,

钵钵鸡就是:冷钵中的串串,

虽然有冷字,但它却是热的,

只是在钵盆陈放汤料,

用竹签串着泡制入味。

吃法就是:撸串,数签签...

哈喽,我是Ben叔,

一个已经叱咤深圳吃货界30多年的海龟!

说到钵钵鸡就想到成都,

而在深圳也是可以吃到正宗的钵钵鸡!

今天就给你们安利一家好店!

就算寒冷的夜风和细雨,

也抵挡不了饮食男女们饥肠辘辘的光临!

▼▼▼

招牌钵钵鸡

一眼望去全是芝麻,红油量很足,

蘸着筷子试了一下红油的味道,

那种辣味穿透厚重的颜色达到舌尖上,

并不会油腻和刺激,

是温温润润的一种辣~

红油是钵钵鸡的灵魂,

好的红油底料才能突兀出食材,

鉴定出这盆钵菜正宗与否。

他们家的红油用老鸡熬制后,

加入10余种调料起味,

炒熟后的芝麻加上红油的辛香,

一股脑闯入口腔里,

香辣、激爽、却醇而不腻。

清脆的素菜也很诱人~

藕片整整齐齐的串在一起,

竹签上的藕片吸足了红油的香味,

一口入嘴脆香无比!

钵钵鸡不止有鸡爪,

还有可以随机选择的鸡肉、鸡胗、鸡皮,

荤素的搭配让人忍不住一串接着一串~

作为一个爪类和翅类的重度爱好者,

无骨鸡爪无疑是最棒的!

没有骨头的鸡爪,

软糯间又有些筋道,

皮嫩、筋糯、胶质丰富!

去骨的鸡爪淋上辣油保留着脆感,

辣中带麻,麻辣中带香,

懒癌们就是这么的喜欢吃鸡不吐鸡骨头

肥肠闺名“口口脆”,

这货的口感跟它的名字一样,

爽口脆弹、越嚼越香!

妹子们都不顾形象的大撸一把!

香辣鸭舌

鸭子身上的精华部位之一

脆脆的口感可以啃得渣都不剩,

辣油入味到骨子里,

怪不得有人说是无法抗拒的法式“舌吻”~

鸭舌卤得很香,

颜色酱紫,香浓诱人,

吃起来丰腴嫩滑,舌骨酥香萦绕,

是佐酒的超级选择!

手撕烤兔

不看菜名的话,

Ben叔会以为是一盘辣子鸡

这家人选用的兔肉都是家养兔,

兔肉口感很有嚼头,

比鸡肉猪肉的肉质要紧实饱满多,

带着天然野味的甜~

兔肉和辣油的香辣完美融合,

在辣爽后是缠绵在唇齿间的回味!

赞~

麻辣兔头

没有吃过兔头的人觉得有点惊悚,

别说,在成都人最爱的菜品里面,

兔头可是在销量上拔得头筹的!

兔头的骨头很软,很是入味,

兔头里的脑花细滑香嫩,

有了红油和芝麻助攻更是爽爆!

嘴巴、眼睛、鼻腔都充满着麻辣感,

麻溜的吸进嘴里呛得人大呼过瘾!

咱吃的就是豪放!

烤猪蹄

炙烧的猪蹄比焖煮和清炖更好吃!

猪皮Q弹很有糯糯的嚼劲,

尤其最爱那个带筋的位置!

大口咬下去,

都感觉脸上的细胞在欢呼

细细咀嚼,

满嘴胶原蛋白的感觉不要太好!

撒上猪蹄上面的干粉和辣椒粉很香,

绵软可口,浓香即化!

冰粉

冰粉可以说在川菜中,

是一个固定的配角了,

不惊艳,但绝对不能少!

冰凉香甜,化成一道生津解辣的甘泉,

冲刷了嘴里的重口味。

在成都人的心里,冰粉代表着夏天,

正是那一番透心凉的冰爽!

吃饱喝足,一碗冰粉下肚,

这场食宴才有了甜蜜的收尾...

吃货不迷路

店名:成都钟姐钵钵鸡

地址:南山区南光商业街10号

电话:13438169219

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