福州这次有了真正的无人超市!秒杀之前所有的无人便利店!

上半年到处都在讨论马爸爸的无人超市,之后福州也开了一家,可惜最后一瞅才发现其实就是【无人便利店】,有蹭热度之嫌,所以最终并没有成为大妈们的热门景点。

不过这周三起,福州总算有个正经的无人超市了,永辉Bravo福州白马万科店开张了,据说看中啥扫码就带走,不用排长队等买单,是不是听着就想去看热闹?

不过刚开业的永辉,你懂得,人挤人!所以小编就去现场替你体验了一回,无人概念这回到底是不是噱头,我们感受一下……

“无人超市”到底哪里“无人”?

首先,永辉这家无人收银概念超市位于福州白马万科广场地下负一层 ,需要坐个电梯下去。实际上,这家超市和一般超市的品类规模差不多,之前的无人便利店与其对比起来,更像是试验品。

但是进入超市之后,经过工作人员的介绍你就会了解“无人”的概念体现在何处了——那就是【无人收银】

与之前无人便利店不同,永辉超市的“无人”在于,用手机APP扫码购+自助收银机结账形式,替换掉传统的收银台模式,但是又和现在很多超市兼具的自助收银台不太一样,使用起来是这个样子的——

具体方式:

1、首先得打开微信扫一扫超市大门口或是超市里随处可见的二维码,进入永辉生活的微信小程序,或者下载永辉生活App。

2、店内的每个商品标签上都有一个条形码,微信小程序或是APP都可以直接扫码。

3、扫完之后就会放进类似淘宝购物车的栏目中,然后就可以用微信支付或者银行卡完成付款了。

4、重点来了啊观众朋友!付完款之后你可以看到页面有这么一句话:请前往绿色通道,凭核销码离场。

5、走到出口边上,那有专门的“扫码购”核销专属通道,把手机出示给工作人员,他会扫一下你手机上的条码,然后就OK了,回家!

不过,其实你也可以不用专门到核销通道检验,只需抓个身边的工作人员出示手机缴费记录,让他扫一扫你的手机核验,回家!

体验一番,“无人”的概念其实是基于条形码技术进行的,所以超市里的东西都要为此服务的。

像这家超市里的水果、高端肉类,零℃鲜吧里的部分商品,都是分装包好后,贴上标签,好处是看来清爽便捷,麻烦之处则在于你不能挑挑拣拣了。

实在需要称重的商品,称重之后也会贴上一个价格标签,然后也有二维码,扫扫扫买买买!

看到这里,问题就来了!

1这还算是真的“无人超市”吗?

看到这里,你是不是觉得,哎哟,还是要人嘛!说好的无人呢?咳咳,这就需要你去收银的地方看一看。

普通的超市出口,总是会有一大排的人工收银,经常需要排队买单。偶尔摆几个结账台,老实说也经常大排长龙。

包括小编在去之前,还以为是之前福州无人便利店的放大版。

今年9月开业的福州首家无人便利店

但这里“无人”的概念,真的是取消了收银员。实际上,为了照顾一些实在不懂智能支付的人群,这里只保留了一个传统收银员。

收银区全部变成了这样↓↓↓

对的,全部变成了自助收银机,如果你之前没有下载APP或小程序来手机购物,那就在这里将商品的二维码通过机器扫描,然后用手机付款。

其实这种自助收银的方式在福州的其他超市比如新华都等也都有见到,不过,其他超市一般只有几台当做辅助的收银方式,而在这家永辉超市里,却全部都是这种自助收银机。

超市里的工作人员职能,除了整理介绍货品之外,最大的工作还是要解答顾客对手机扫码购物的一些疑惑,在手机小程序或APP付完款后也需要找工作人员核销,而在每个自助收银机边也有工作人员在指导使用机器。

小编认为,随着熟悉度的提高,这些人力会慢慢下降。

挑战之处则在于,很多老人的手机出于安全考虑并没有捆绑银行卡,还有不少人甚至还没有使用智能手机。唯一的人工收银台遇到流量高峰时期,对超市也是很大的考验。

2如果有人浑水摸鱼怎么办?

今年9月小编也去体验过福州开业的24小时无人便利店,在防盗方面可谓是做足了功夫:

福州24小时无人便利店防盗功课:

这是一个全封闭的环境,入门有闸机门,需要扫二维码进店。这里也没有普通商店的收银台,取而代之的是一个封闭式的自助结算区。

便利超市里还设置了物品智能识别,商品贴的条形码与磁片运用了RFAD超高频摄频技术,机器通过感应自动识别。一旦商品未结算支付,在出口处便会发出警报声响。

而永辉白马店并没有这些设置,在手机购物后,主要靠人工的核对,门口也和普通超市一样是开放的,但是会有工作人员站在门口。

靠人工眼力核验真的靠谱吗?购买物品多于结账物品怎么办?人多的时候小偷小摸混在人群里会不会溜之大吉?由于没有传统收银台的消磁系统,超市门口似乎也是没有未结账警报的……

面对这些风险,小编也咨询了工作人员,但是没有得到具体的回复。

3无人概念改善了排队问题吗?

逛超市最讨厌的就是排队了,这也让小编对此有很大期待。讲真的,如果采用上述【扫码购】模式结账,确实很快,随时随地结账,我们极力推荐。

但是,目前多数顾客还是选择用自助收银机。这类机器大家也都不陌生,每个人结算的速度不一样,当人多的时候,依然得要排队。

而在刷条码的过程中,我们也发现时常会出现无法识别、灵敏度低等问题,一旦卡住,还是需要人工介入,这也增加了时间成本。

总结一下,体验下来,永辉新式无人概念超市,尽管目前对多数人还比较陌生,但是一旦成功推广,对消费者而言,确实是一次极大提高体验满足度的改进,未来就看有多少门店能使用这种技术啦!

不过呢,永辉的对手并不慢

国内诸多商超和便利店

已经开始同步采用这种模式了

各方资本

正抢食“无人收银”蛋糕

去年6月,天虹超市虹领巾App率先推出手机自助收银——和永辉的形式一样,通过虹领巾App中的“手机自助买单-免排队收银”功能。

天虹超市内的自助买单通道引导图

今年4月,物美集团也在北京的148家门店上线“手机自由购”,方式原理也是一样的。

物美门店防损扫码核对顾客自由购清单

自助收银机和手机APP无人收银对比

手机App无人收银是更轻的技术选型

成本上更低廉!

不少专业人士认为:

扫码购无人收银

有三大商业价值

第一、提升线下购物体验:

顾客手持手机自助结账,可以帮助顾客节省时间,消除顾客排队买单的“痛苦”。

第二、降低门店人工成本:

一个收银员的全年成本最低为三四万元,按天虹超市方面介绍,当前天虹所有门店都在应用手机自助收银,超市每天15%的销售额都是通过手机自助,超市为此减掉了20%的收银员编制。

第三、获取用户数据价值:

传统零售门店对于非会员的购买是不清楚的,只能通过购物小票模糊分析,“扫码购”无人收银能知道用户是谁、购买了什么商品,以及购买频次,这能提升商家的数据获取能力。

虽然有这些优势

但和上文小编体验永辉白马店后的感受一样

业界上也一致认可:

无人收银技术

还都不能做到真正的无人化!

目前,像永辉这样的超市在离店前,都设置了最后一环——人工核验。但是有些超市像永辉,采用人工肉眼核验,还有一些超市,采用相对智能化的PAD扫码核验。前者易产生丢货损失,责权不清晰,难复制推广;后者多了智能硬件成本,可追溯到人,但离不了人工,也依然不能解决偷盗问题。

目前所有无人收银技术都还缺不了人工核验。图为苏果超市正在实测的无人收银智能购物车的核验环节。

也有产品在试图朝“去掉人工核验”的完全智能的无人化概念迈进——类似机场安检时行李传输带的一款智能硬件,基于多维度图像识别、人脸识别、数据算法等,速度快。但这需要顾客将商品拿出来主动的核验,若顾客有意偷盗、不将商品过检、故意漏掉,则意味着门店还需要在门口安装防盗闸门。

传统超市的出口

按防损协会相关数据,一家超市每年因为偷盗损失的可能是零售额的 1-2%,对于平均毛利率10-15%左右的超市偷盗是无法忽视的“痛点”。由此,如何安全、低廉的核验,仍是无人收银技术要靠技术迭代迈过去的坎。

海峡网新媒体部出品

出品人:张文琦、许晖

部分内容综合自:商业观察家

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