容嬷嬷面包,专治嘴硬

台湾来的双冠军茶铺

冠军面包&冠军茶

有款扎嘴的容嬷嬷包

草莓芝士蛋糕要用吸管喝

用蒸汽小火车做饮料

买面包要凭运气

1

台湾来的双冠军茶铺

世界金厨冠军烘焙职人许燕斌&世界冠军的见证者黄万雄研发面包,店里的师傅都是他们的徒弟,每天在店里现场制作。

台湾冠军茶庄来的茶,有地理标章和德国认证。还有手冲、现泡等不同有针对性的制作方式。

2

扎人的容嬷嬷面包

扎人程度堪比容嬷嬷的面包,长成刺猬的模样,名字叫霸王榴莲,无论是味道还是相貌,都挺霸道的。

每一只面包都是手工做出来的,刀片一划、剪刀咔咔咔地剪,刺猬的样子就惟妙惟肖地做出来了。

有一根一根的刺,不要认为它是面包所以人畜无害。实际上刺得很,再硬的嘴也会被扎痛(但不会刺破),吃得时候要小心。

面包里夹的是D24的榴莲果酱,榴莲味很浓郁,没有加入过多调味糖浆所以不会太甜。

“面包水果摊”

水果系列面包的颜色都是纯天然的,草莓的粉是揉入了红心火龙果汁,香蕉的黄里面加入了南瓜汁。水果丁是用白酒浸泡新鲜水果制成的。

3

越“丑”越好吃的包

NO.3 酒酿桂圆

几款和店里其他面包画风不太一样的丑丑包。小分队一致认为越丑越好吃……比如酒酿桂圆。

用南法波尔多红酒浸泡台湾烟熏桂圆,里面还放了一些新疆核桃碎,吃起来甜甜香香的。

丑面包的表皮都是脆脆的,里面却是松松软软的~ 面包里只放少量赤砂糖和黑糖,吃起来不会觉得很甜,也很健康。

NO.2 米香荔枝

米香荔枝,还没送到嘴边就能闻到浓浓的荔枝香气,是一颗可以用鼻子识别的面包。它还在LLC路易·乐斯福杯烘焙大赛突出重围,受到了法国人的热爱。

用台湾小米酒浸泡南投埔里荔枝一周,把香气保留在里面。PS.面团里还揉了一些肉眼看不见的玫瑰花成分。

面团是老面种,直接用水和面包做,不加酵母,虽然需要的时间会长很多,但是能保证面包的细腻香醇。

No.1 布里奥斯

公认最丑的布里奥斯,面包长得很像月球表面,坑坑洼洼的,却是小队长最喜欢的一款。

表面的这一层是手指饼干酥皮包核桃,吃起来奶香味十足,还甜甜脆脆的,忍不住一颗一颗把表面抠下来吃完。内里用发酵奶油揉的面,奶香味更重。

4

蛋糕要用吸管喝

圣诞限定款:芝士草莓蛋糕,把饮料做成了蛋糕的样子。里面分别是芝士草莓奶盖+味全鲜奶+正山小种。

顶上被新鲜草莓铺满了,少女心也被铺满了。

四种口味的奶盖

芝士草莓蛋糕的芝士是粉色的,店员悄悄告诉我们里面加了甜菜根。

【芝士奶盖】里面有一颗一颗的芝士粒,吃起来咸咸的。

【榴莲奶盖】加入了D24榴莲肉,味道很香浓。

【栗子奶盖】法国栗子做的,吃起来像是在吃蒙布朗。甜度高,建议搭配无糖的茶。

5

小火车做的慢性子茶

进门被店里的“小火车”吸引,它们叫GTC-220嵌入式多锅炉萃茶机,现磨茶叶成粉后高压萃取,蒸汽不烫,不会伤人。

压力把手与冲煮头贴合,用水流和气压萃取,极大程度保留茶的口感。整个萃茶过程需要58秒,所以被客人戏称为“慢性子茶”。

圣诞莓莓,清甜爽口的一杯冬日茶,也可以做成热的。茶底是黑醋栗果茶,必须要用萃茶机萃取才能达到饱和的口感。

除了苹果和柠檬之外,里面还有捣碎的草莓果肉,吃起来颗粒感十足。

抹茶控可以来一杯宇治抹茶,里面有宇治抹茶、味全鲜奶和安佳芝士奶盖。

5

凭运气买面包

这里的面包都是当天现场手工一批一批做出来的,有时候刚出炉就被拿完了,要买的话可能需要现场等待制作。

做面包使用的Nippn日本高筋小麦粉、香港金像面包粉、T65粉等都摆在边上,随时接受检验。

整个店都是以木质装修为主,天空中还飘着几朵云~ 可以在这里坐着一边吃包一边喝饮料。

用餐提示

1、吃霸王榴莲的时候要小心,刺真的会扎人哦。

2、栗子奶盖很甜,建议搭配无糖的茶。

3、最佳饮用时间是1小时内。

4、酒酿桂圆和米线荔枝制作比较复杂,所以每天数量有限,卖完为止哦。

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

店铺信息

店名:不二茶铺·原麦

地址1:翔殷路1099号合生汇L2-49(我们去的是这家)

地址2:西江湾路388号龙之梦购物中心B2层-10

地址3:瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾L2

地址4:沪宁高速梅村服务区 南区·北区 

马上要开:

地址5:南京东路悦荟广场

地址6:黄浦区太仓路131号

地址7: 陆家嘴西路168号B2-26

电话:400-160-5877

人均:30元左右

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探店结束买了两个霸王榴莲回去扎小公举。

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